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五香生牛肉腌制方法
五香牛肉
的制作
方法
答:
用料 牛肉 2斤 大葱、鸡蛋 辅料 八角、生姜、白寇、朝天椒 辅料 小茴香、冰糖、草果 辅料 花椒 辅料 料酒、老抽、生抽 辅料
五香牛肉
的
做法
两斤牛肉 请点击输入图片描述 准备辅料 请点击输入图片描述 将所有香料与牛肉混合 请点击输入图片描述 加料酒.加酱油.老抽生抽都放一些.量要...
腌
咸
牛肉
的正确
方法
答:
第二种
做法
(1)将盐和麻椒放锅内炒成香气。(2)将肉切割成0.5Kg上下的块,用炒热的花椒盐将肉的表层全方位搓揉一遍,随后将肉放到干净的小主缸,将剩下花椒盐撒在肉表面,肉表层用干净的吊物压着,遮住缸口。(3)腌渍3~4天之后,将肉左右翻个身,再用吊物压着,
腌
4~5天之后,将肉取下...
正宗腊
牛肉
的
腌制方法
答:
制作
方法
:1、选用鲜
牛肉
,切成30厘米长、5厘米宽、重500克左右的肉条,然后用竹签在肉上扎满小眼,以利入味 2、将锅置火上,把盐炒热,然后倒出与
五香
粉拌匀,晾凉后加入料酒、白糖拌匀,均匀地擦在肉及肉皮上,然后皮朝下,肉朝上,码放在缸内,最上一层要皮朝上,肉朝下码放。
腌
7天左右...
五香牛肉
该如何卤制入味?哪些
步骤
需要特别注意容易翻车?
答:
五香牛肉
该如何卤制入味?哪些
步骤
需要特别注意容易翻车?五香牛肉,是一种诞生历史悠久的调料,具有麻雀虽小,五脏俱全的特点,由于它使用的调料较少,特别适合很多需要突出原味的食材,所以就有了五香卤水与牛肉结合形成的五香牛肉。五香牛肉的卤水看似简单,但要做好却有很多需要注意的地方。今天讲的是五香...
很想知道
五香牛肉
怎么做啊?
答:
五香牛肉
配料:牛腿肉1公斤,大酱15克,酱油50克,黄酒25克,精盐10克,茴香15克,大葱块25克,桂皮10克,姜块25克,大料5克,味精5克,牛肉汤1公斤,白糖50克,花生油50克,香油35克,辣椒1个,焙好芝麻15克,水淀粉25克。特色:呈金红色,香鲜味美,咸辣酥烂。操作:1、 牛肉洗净,去筋膜...
腊
牛肉
制作
方法
和配方
答:
腊
牛肉
制作
方法
: 1.准备牛肉500克,盐5克,料酒10毫升,生抽5毫升,
五香
粉2克。 2.将牛肉切成大块,用盐、料酒、生抽、五香粉
腌制
入味。 3.将腌制好的牛肉用棉线扎紧,用牙签在肉表面扎些小洞,让肉更加入味。 4.将腌制好的牛肉挂在通风的地方晾晒至表面干燥,防止苍蝇叮咬。 5.将晾晒好的牛肉放入蒸锅中蒸熟,晾...
五香牛肉
怎样做
答:
五香牛肉做法
方法
和
步骤
:一、泡水将牛肉放在水中浸泡八个小时,最好用细活水。不过从节约的角度考虑,也可以每隔2小时换一次水。否则牛肉的腥膻味无法完全去净。二、冷水煮将泡好的牛肉冷水下锅,煮至用筷子一扎没有血水冒出,捞出,用清水洗去牛肉上面的杂质备用。三、五香卤水制作1、小茴香250克...
怎样做
五香牛肉
答:
并以慢火续煮,但不能过猛。在20分钟左右,用铲在翻动一次,勿使焦锅。约2小时后,即行出锅,置筛子上冷却。然后放入铁筛上进入烘烤,在摄氏45-30℃温度下经3小时烘烤。烤时要上下反复翻动,使每片牛肉干度均匀。取出即成
五香牛肉
片。
方法
四: (一)原料 牛肉一斤,花椒、姜一块,五香桂皮少许...
五香牛肉
干的家常
做法
答:
牛肉营养价值很高,适当的吃些牛肉能够增加肌肉组织,具有强健体魄的功效,牛肉的
做法
也有很多,今天向大家介绍
五香牛肉
干的做法,五香牛肉干的做法其实也不是特别的难,下面我们就来了解一下这方面的内容。先准备牛里脊700克左右,准备花生仁150克,另外准备适量的食盐、冰糖,准备葱姜,准备蚝油、香叶,...
腌
晒
牛肉
的制作
方法
答:
材料
牛肉
300g 芫茜 适量 蒜头 适量 油 盐 生粉 鸡粉 适量 生抽 陈醋 麻油 孜然粉 味精 适量 红辣椒 两个
做法
1. 牛肉切片然后用油先
腌制
20-30分钟,然后加入生粉、盐或鸡粉一起腌制20分钟左右 2. 香菜、蒜头切碎备用装在一个盘里 3. 里面加陈醋、麻油几...
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