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冻过没干的香肠能再晒吗
川味
香肠
和广味香肠怎么做?
答:
将调好味的肉条装入小肠,每一小节用细线扎紧。每一小节须用小针穿剌肠衣几下,以便"透气",否则香肠不易吹干。(注意,不能装得太松,否则将来煮好后,在切的时候易散)三.凉
晒
将刚将好
的香肠
挂在通风、向阳的地方吹晒(注意,防止老鼠、苍蝇光顾),侍凉干后,就可以收藏到电冰箱的
冰冻
室。制...
川
肠
配料的比例有谁知道
答:
直至灌饱满,装满后每隔20厘米左右再用线绳栓紧。边灌边用针在灌胀的肠衣上扎若干小孔以便排气,防止胀破肠衣。4. 将灌好
的香肠
挂在通风处吹干即可,也可以晾干后再用茅草、柏芽等原料熏制,效果更佳。侍凉干后,就可以收藏到电冰箱的
冰冻
室。有用的话,给个好评吧O(∩_∩)O~~...
自己灌
香肠
怎么做好吃?自己在家怎样灌香肠?
答:
自制灌
香肠
的具体步骤 1、干辣椒小火炒变色,放凉,用料理机磨成辣椒粉。 2、花椒小火炒变色,放凉,用料理机磨成花椒粉。 3、十三香粉45g。 4、盐渍肠衣一包,洗去盐,用水泡十分钟。 5、灌肠工具一个,没有可以用矿泉水瓶子做。6、肥瘦比例为2:8的猪肉十斤,切成有点厚度的片。
烤
腊肠
怎么烤
答:
切记不能灌的太满,这样在以后
晾晒
过程中会暴烈,也不要太松或者留有空气,那样等到
腊肠
成型时候就太丑了啊,不好看.将灌好的肠体没隔10--20CM用细绳扎成一小节,每个小节的底端用针扎个小洞洞,把多余的水和空气留出去,之后拿出去在阳光充足的地方
暴晒
3--4天,在挂到通风的高处....
香肠
为什么会有酸味?
答:
不能曝晒,否则肥肉要定油变味,瘦肉色加深。\x0d\x0a 4、保存要及时。
晾晒
好
的香肠
放在阴凉通风的地方可以保存一个冬季,天气转暖以后可以将吃剩的香肠放入冰箱的
冷冻
室中,冷冻保存,以防变质。如果香肠在没有风干的情况下,就置于密闭不透风的环境下,肉质和作料会有发酵反应,这也很容易引起香...
香肠
怎么做
答:
3-5天)。4.找一大堆柴料,如桔皮、柏树丫枝、花生壳、黑桃壳等。将香肠挂于一个大筒子中,下面烧上火(不用明火),放入柴料,烟熏4-6小时即可。5.将烟熏
的香肠
挂于通风处
晾晒
10-20天后用食品带密封包好,放在冰箱
冷冻
室(最好不要超过6个月)。6.可蒸、煮或烤着吃。
香肠
发酸吃了什么危害
答:
发酸就说明它里面发生了变质的情况,其实时间长了或者不正确的保存基本上都会出现变酸的情况,也就是出现了变质的情况,所以吃了这个东西一般都会引起腹泻,有很多人可能也会引起胃的不舒服,所以这个东西一旦出现了变酸的情况,都是不能吃的。
做
香肠
放冰糖好,还是放白糖?
答:
一般是加白糖。把猪肉肥瘦分开,分别切成薄片,肥肉中加入三分之一白糖和白酒,用手抓匀腌制2小时。猪肉要按照3肥7瘦的比例来搭配,这样做出来
的香肠
口感更好,吃起来不柴不发硬。
川味
香肠
的配料表要详细点的
答:
将调好味的肉条装入小肠,每一小节用细线扎紧。每一小节须用小针穿剌肠衣几下,以便"透气",否则香肠不易吹干。(注意,不能装得太松,否则将来煮好后,在切的时候易散)三.凉
晒
将刚将好
的香肠
挂在通风、向阳的地方吹晒(注意,防止老鼠、苍蝇光顾),侍凉干后,就可以收藏到电冰箱的
冰冻
室。制...
川味
香肠
的做法
答:
将调好味的肉条装入小肠,每一小节用细线扎紧。每一小节须用小针穿剌肠衣几下,以便"透气",否则香肠不易吹干。(注意,不能装得太松,否则将来煮好后,在切的时候易散)三.凉
晒
将刚将好
的香肠
挂在通风、向阳的地方吹晒(注意,防止老鼠、苍蝇光顾),侍凉干后,就可以收藏到电冰箱的
冰冻
室。制...
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