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北京菜系经典名菜
河南菜的代表菜有哪些?
答:
汴京烤鸭是河南开封的传统
名菜
,早在北宋时期就很有名了。说到烤鸭很多人想到的是
北京
烤鸭,汴京烤鸭和北京烤鸭在口感上是区别还是很大的,这跟用的鸭子和烤的工艺不同有关。汴京烤鸭吃起来更肥一点,但是不腻,外皮很脆,北京烤鸭的鸭肉好像更细嫩一点。六:炸八块 炸八块是河南开封的传统名菜,说...
川菜最好吃的菜是什么?
答:
告诉你以下几个好吃的川菜,有做法你也可以自己试着做,超有成就感哦!【干烧鸡翅】 原料: 鸡翅250克,猪板油75克,花生油50克,姜粒、蒜粒各15克,豆瓣30克,酱油、精盐各5克,味精2克,胡椒面1克,粗葱花、料酒各25克,白糖10克,鸡蛋2个。 方法:将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味,鸡蛋、...
叉烧,是那种
菜系经典
做法?
答:
叉烧是广东省的一道传统
名菜
,属于粤
菜系
,该菜品是广东烧味的一种,多呈红色,由猪瘦肉做成,略甜。该菜品是把腌制后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤,好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳,称之为“半肥瘦”;以叉烧做的其他菜色包括有:叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。
鲁菜口感以鲜香为主,品种多样,哪一道菜品最
经典
?
答:
就涌现了很多经典的名菜,那么鲁菜中的
经典名菜
都有哪些呢?下面我就分享一下个人比较熟悉的几道经典名菜。卤菜
菜系
中最经典的名菜,个人认为是九转大肠大肠很多人都吃过,而且也有很多人爱不释口,但是想要做好这道菜却并不简单,因为动物的内脏,尤其是肠子一类的食材,都会有很大的异味,所以在烹调这...
豫菜十大
名菜
和五大名羹
答:
2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“炸紫酥肉“被评为“中国菜”河南十大
经典名菜
。四、扒广肚 扒广肚是一道色香味俱全的传统名肴,属于豫
菜系
。作为传统高档宴席广肚席的头菜,是这一标准和追求的体现。此菜将质地绵软白亮的广肚片片,氽杀后铺在竹扒算上,用上好的奶汤小武火扒制而成,成...
开水白菜是我国哪个
菜系
的
经典名菜
答:
“开水白菜”是我国哪个
菜系
的
经典名菜
?A.川菜 B.粤菜 正确答案:A 开水白菜(英文名:Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup)是一道四川名菜,原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制,后来由川菜大师罗国荣发扬光大,成为国宴上的一道精品。 开水白菜以北方的大白菜心来制作,配以用鸡,鸭,排骨熬煮...
有那些鲁菜
经典
菜品?
视频时间 00:38
川菜十大
名菜
分别是哪些菜?
答:
1、开水白菜 开水白菜以北方的大白菜心来制作,配以用鸡,鸭,排骨熬煮,并用鸡肉蓉,猪肉蓉澄澈的高汤调味,最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后,清鲜淡雅,香味浓醇,汤味浓厚,不油不腻,却清香爽口。2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“开水白菜“被评为“中国菜”四川十大
经典名菜
。开水...
失传的8大
名菜
分别是什么?
答:
3、铁锅蛋。味道鲜美,色泽红黄,油润明亮,鲜嫩软香,回味无穷。用特制的铁锅盖放火上烧红。鸡蛋打入碗内,搅匀,放入火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水,铁锅放在小火上,将大油注入蛋浆中,并用勺慢慢搅动,防止蛋浆抓锅。4、春芽烘蛋。浙江省的传统
名菜
,属于浙
菜系
。这是
经典
中...
川菜的代表菜是
答:
川菜的代表菜是麻婆豆腐、宫保鸡丁、夫妻肺片和鱼香肉丝。川菜是中国四大
菜系
之一,具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。其菜品丰富多样,口味独特,深受各地人民的喜爱。在众多川菜中,有一些代表菜尤为出名,体现了川菜的特点和精华。麻婆豆腐是川菜中的一道
名菜
。它以豆腐为主料,通过特殊的烹饪技巧,使豆腐...
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