求一个做熟食、猪头蹄下水的、鸡翅鸡爪鸡肝鸡胗之类的配方、答:此味水多用于肉类、鸡鸭及腑脏卤制凉菜的调味,如果浇淋白肚、白鸡之类凉菜,即可用白酱油调制而成,亦称“白汁味”。 13怪味味汁 【配方】(配制30份菜) 白酱油300克,姜茸30克,蒜茸30克,花椒粉10克,白糖15克,香醋75克,葱白30克,芝麻酱50克,味精20克,十三香粉(或五香粉)10克,小麻油75克,料酒50克,红油100...
兔子的做法大全川味答:兔肉是一个被称荤中之素的食材,它的做法也非常的多,但主要在西南那一带吃的比较多,今天给大家家带来的这个“酱味香辣兔肉”,属于家庭版的'香辣兔肉”,川味做法,味道麻辣而且非常香,它把川菜的卤味和香辣完美的结合起来,是一道非常不错的下酒菜,尤其是夏天来一打冰镇啤酒,感觉自己要和嫦娥姐姐去约会了,呵呵...