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发面油炸麻花的做法
怎样去除
发面麻花
中的酸味儿?
答:
如果你是用老面老发酵的,加一点碱面就可以中和酸味。如果是干酵母发酵,只要不发酵过度是不会有酸味的。
怎样制作
麻花
面
答:
[编辑本段]
做法
: 1、将牛奶微波加热至30度,将酵母放入牛奶中溶解,静置十分钟。 2、将鸡蛋打散,与1拌匀。 3、将面粉与2拌匀,放入所有其他材料,搅拌至光滑
面团
。 4、将面团发酵至两倍大小。 5、搓制
麻花
生胚,这个是
发面
制品,所以生胚要做小一点 6、油炸,
油炸的
温度有160~180度就差不多...
油条与
麻花的做法
,谁知道?谢了!
答:
其实我这次做的油条因为时间关系,发酵得就不够充分,不过已经很好吃了,绝对可以与永和的油条媲美,如果再多发酵一会儿,就更松软了。面粉25公斤 植物油12.25公斤 白砂糖6.75公斤 姜片250克 碱面175克 青丝、红丝各110克 桂花275克 芝麻仁750克 糖精5克 水7.5升
制作方法
1.在
炸
制
麻花的
前...
蜂蜜
麻花的做法
和配方怎么做
答:
4.
面团
放面案上揉光滑 5.取四分之一面团,按自己喜好切成剂子 6.去一个剂子搓成长条,右手往前、左手往后,形成相反的纽 7.将搓好的面条提起来自己就旋转在一起,稍微整理 8.再将面条两头对捏 9.麻花搓好了 10.依次将麻花搓好,盖湿布二次饧发 11.锅中油烧至六成热,转小火,下入
麻花炸
...
东北蜂蜜大
麻花的
配方是什么?
视频时间 00:57
蜂蜜
麻花
怎么制作
视频时间 01:04
麻花
凉后不松软怎么回事
答:
在和面之前,要先将面粉放入蒸锅中蒸20分钟。这样,小
麻花
就不会硬了,变得很松软。【
如何活
麻花
面
视频时间 08:33
做
麻花的
配方和
做法
答:
六、脆
麻花
配料:面粉500克,鸡蛋2个,牛奶100克。
做法
:将500克面粉分成匀等两份,一份用鸡蛋和好,一份用牛奶和好,将两份
面团
揉匀后,醒30分钟(不用水和面,这样炸出的麻花很脆)就可下锅
油炸
了。咸淡在和面时自由掌握。七、鲜奶麻花 面粉一斤,加鲜奶500克,鸡蛋3个,白糖适量,和成面团。
麻花的配方是什么?揭秘12种
麻花的制作方法
答:
麻花
是汉族特色小吃,把两三股条状的面拧在一起用
油炸
制而成,形容衣裤等因磨损而要破的样子。我国各地麻花有天津麻花,山西稷山麻花,陕西咸阳麻花,湖北崇阳麻花,苏杭藕粉麻花等。其中天津以大麻花出名,山西稷山麻花以油酥出名,苏杭藕粉麻花以原始工艺出名,而湖北崇阳以小麻花出名。麻花把两三股条状的面拧在一起,用油...
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