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发面要放什么能让面松软劲道
怎么
用
酵母
发面
蒸馒头
答:
酵母
发面
蒸馒头技巧如下:1、酵母发酵,我们在制作蒸馒头的时候,首先会发面,在发面过程中最重要的便是用酵母发面,我们只需要将面活成
面团
,随后盖上一层保鲜膜,
放置
在室温条件下进行发酵。发酵的时间一般在60分钟左右,等待面团里面富含较多的孔隙,体积增大一倍,那么我们的发酵就已经完成了。2、加入...
馒头怎么做才
松软
好吃?
视频时间 00:53
发面
时酵母放水里好还是
放面
里好 发面酵母怎么放比较好
答:
不管用哪种方法,都要进行充分揉面,使酵母均匀分布,
才能使
酵母发挥作用。要是和面不细致,可能会导致发面不够充分,蒸制的过程一部分面团容易回缩,或者因发酵不好容易成死面。所以两种方法揉面也是非常关键的,这样揉出来的面团才会光滑、
劲道
,发面效果才会好,做出来的面食才会暄软可口。
发面要
发到...
包子
发面
配方最正宗的做法
答:
盖上一层保鲜膜,或者一个锅盖、盆中都行,记得密封严实,冬天
要放置
温暖处。6、大概一个小时以后,打开保鲜膜,可以看一看,
面团
醒发得非常成功,中间满是气孔,面团鼓鼓的。掰开面团看一看,中间呈现拉丝状,接下来就是揉面了,这样的面团,可以包包子、蒸馒头、烙大饼等,非常的
劲道
和好吃。
蒸馒头怎么
发面
效果更好?
答:
遇到这种发大了的情况也有急救的方法,在
面团
中放点食用碱面,揉匀即可,可以去除酸味,蒸出来的馒头口感更
劲道
。三,酵母和泡打粉的正确使用:泡打粉和白糖直接放到面粉中就可以了。但是酵母不能直接放到面粉中,必须把它放到不能超过30°的温水中化开,再和到面粉中。为什么要这样操作呢?因为酵母只有在...
蒸馒头
用什么
水和面
答:
(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头
松软
清香,入口回甜。(3)冬天室内温度低,
发面需要
的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。(4)在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味...
冷天
发面
有窍门:多加2物,30分钟发满盆,馒头香甜
松软
凉而不硬
答:
那为何一样的面粉做出来的馒头品质却是千差万别呢?我们知道做馒头无非就两道关键环节,第一是面粉原材料的选择;第二就是
发面
的技巧。而面粉的选择很简单,市面上合格的高筋面粉和中筋面粉都可以,只是高筋面粉做的馒头口感偏
劲道
,中筋面粉做出来的馒头口感偏
松软
,可以根据自己口感加以选择即可。最...
发面
的时候:
可以
往面粉里面加yan吗?
答:
室内温度低,
发面需要
的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖、蜂蜜等,就可以缩短发面的时间。在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将
面团用
刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使...
发面
时,别只会放酵母,怎么做馒头雪白又
松软
,好吃过瘾呢?
答:
那样的话才可以将小麦面粉的筋性给揉出去,做好的小笼包或是馍馍才会更加的好吃,
松软
一些。第六个,也是比较关键性的一步,是我们需要给面糊儿生产制造一个发酵的好环境。便是在发酵的情况下,一定要保证周边温度略微高一些,那样的话发醇才能更快,搞好的
面团
儿,才会更加的松软。
分享一个
发面
的秘诀,10分钟就能发好面,蒸的馒头又白又
松软
答:
2、
面团
发酵好,揉面的时候也需要注意,要保证多揉并且用力,这样蒸的馒头
劲道
好吃,一定要揉得特别光滑;3、馒头揉好后,需要二醒一会,并且冷水开始蒸,这个过程
还能让
馒头继续发酵,蒸好的馒头别急着出锅,焖3、5分钟,防止突然遇到冷空气,而出现表面回缩的情况。蒸馒头的时候,用上3个小技巧,...
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