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大头菜的正宗腌制方法
大头菜
怎么
腌制
咸菜
答:
先要将大头菜自然吹干(看到
大头菜的
皮起皱了就差不多),然后用刀把大头菜对半切开,注意不要切断了,然后在两边用刀划成一道一道的,在抹上事先配好的调料(一般就间辣椒粉 花椒粉还有盐什么的)因为是做咸菜,所以盐要稍多一些,味精也可以适量的放一点,因为多了不健康。抹好以后在将大头菜合拢,...
广东人怎么
腌制的大头菜的
答:
先把
大头菜
洗净,然后放点盐搅拌均匀,放置两小时以上--一天左右,个人认为味道是最鲜美的时候,时间太长,就失去了它原来应有的鲜味了.希望你会喜欢这种
方法
.还有一些人用辣椒面什么的拌成咸菜,我个人是不太喜欢的,掩盖了它本身应有的鲜味,失去了它的优势味道.
四川手撕
大头菜的做法
答:
四川手撕
大头菜的做法
材料:大白菜心1个蒜末适量姜末适量花椒粉适量盐适量鸡精适量香醋适量香油适量辣椒油适量做法:将大白菜心洗净,切成细丝,放入盆中,加入适量盐,揉搓均匀,
腌制
10分钟左右,使其出水。将腌制好的大白菜心挤干水分,放入碗中,加入蒜末、姜末、花椒粉、鸡精、香醋、香油、辣椒油,...
怎样
腌制
五香
大头菜
答:
先把
大头菜
切成一片一片的用盐和酱油。浸泡了,然后再加一些五香粉,抹在上面的时间长了,味道入进去了就挺好的呀。有的人呢是先用五香粉和盐去
腌制
一段时间,最后在浸泡的酱油里面。
家庭如何自制
大头菜
泡菜
答:
家庭
腌制大头菜的方法
是比较简单的。第一步,大头菜洗净晾干,记得一定要使表皮干透。第二步,将大头菜用腌制盐、花椒、辣椒面、高度白酒拌合装坛并在坛内用竹条、笋壳固定。第三步,翻转坛子,置于加水的盘子里,腌制出来的盐水会自行流入盘子,需要及时清洗整理。第四步,三个月后,可以开坛取用,...
大头菜腌制方法
答:
大头菜,其实就是“甘蓝”,也叫圆白菜,我看好多朋友都分辨不出什么是大头菜?在我们北方地区,通常会将“甘蓝”称作大头菜,这只是一种当地的叫法,因为甘蓝的形状很圆,类似于人的头部,所以被叫做“大头菜”。想要将
大头菜腌制的
脆爽好吃,其实
方法
很简单,直接用盐腌制就可以了,并不需要多么繁琐的...
东北常做的
大头菜
咸菜怎么做(和牛肉一起烀的那种)
答:
一、准备食材 1.
大头菜
:适量,切成块状或条状。2. 牛肉:适量,切成块状。3. 食盐、酱油、料酒、生姜、大葱、八角、桂皮等调料。二、
步骤
解释 1. 预处理食材:大头菜清洗干净,切成适当大小的块状或条状,放置一旁沥干水分。牛肉同样清洗干净,切成块状,可略大一些,以便炖煮时保持形状。2.
腌制
...
四川外婆菜的制作
方法
答:
腌制方法
白萝卜外婆菜:选材(白萝卜)—洗净晒干—切碎—混合盐培—入坛密封腌制成品。烹饪方法
正宗
外婆菜做法
大头菜
外婆菜 主料:大头菜外婆菜 配料:红干椒、大蒜、植物油、食盐 倒入不少于300ml植物油 放入适量食盐 等油8-9成熟放入已经切的很碎的大头菜外婆菜 开始爆炒,记得开抽油烟机,以免太呛 ...
大头菜
怎么
腌制
答:
晾到捏到感觉软了直接放盐然后密封就行了,盐要多些,如果你菜多的话最后在面上要撒一层盐
大头菜
泡菜
的做法
大全
窍门
答:
【材料】
大头菜
(卷心菜、包菜)1个,胡萝卜1个,盐6克,酱料:蒜一头,白糖30克,生姜1小块,韩式辣酱3汤匙,芝麻酱1汤匙,大葱1段 【制作过程】1、卷心菜去掉最外面的一层,洗净,控掉水分,整个卷心菜用手撕成块状,块大一点也没有关系。2、撒入盐,拌匀,腌渍2个小时左右。3、
腌制
后的卷心菜...
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