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天门蒸菜的做法
这个
蒸菜
叫什么名字啊,看着很好吃啊
答:
这叫茼蒿
蒸菜
天门蒸菜的
介绍
答:
天门蒸菜
是湖北省的汉族传统名肴,属于鄂菜系。蒸菜起源据考证有近4600年的历史,最早可以上溯到石家河文化时期。几千年来辗转相传,代有增益,天门蒸菜凭借厚重的历史文化积淀、独特的风味和精湛的技艺,一直跻身鄂菜代表品种之列,其菜品之丰,技法之多,味型之广,在全国独树一帜。
天沔三
蒸
溯源
答:
早在六千多年前的
天门
石家河文明时期,陶器如甑的出现,揭示了
蒸菜的
雏形。这种炊具的使用,表明当时的部落已经掌握了蒸食的基本方法,用米饭为底,将食物放在上面蒸煮,如最早的清蒸,原料简单,调料较少。贾思勰在《齐民要术》中详细记载了清蒸的烹饪技艺,甚至有清蒸鳊鱼
的做法
。历史的演变中,天门...
蒸菜
下面先熟还是上面先熟
答:
上层面先熟,被
蒸
物体上表面先熟,其次上周围,在逐级到内部,最后到底部。蒸东西的过程就是冷热置换的过程,温度在互补的过程中,由于被蒸的东西侵入比自身温度高的热气释放出较低温度的气体,这个气体是由内部向下的走向,被蒸物体底部温度最低,又因为热气上升,最上面的没有被蒸物体,温度将达到最...
天门有哪些特色小吃 湖北
天门的
特产
答:
湖北天门的特色小吃有天门蒸菜,天门锅盔,天门捆蹄,天门酱鸭等等。湖北天门的特色小吃品种多样,这些特色小吃深深吸引着全国各地的游客,导致每年都会有成千上万的游客来到天门旅游,天门蒸菜就是湖北天门的一种特色美食,这种菜肴在当地有着极高的名气,
天门蒸菜的
制作方法比较繁杂,制作好的天门蒸菜口感...
谁知道
天门蒸菜的
代表菜有那些
答:
蒸鱼,草鱼,鳝鱼,鲶鱼等都可蒸,蒸肉,蒸菜,土豆,藕,豆角,大白菜,南瓜,茼蒿,小白菜等都可蒸,
天门蒸菜
一般都不用超市里卖的蒸肉粉,而是用大米磨成的粉,根据个人口味自己配调料。
蒸菜
是哪里的特色蒸菜相关介绍
答:
2、蒸的工艺相对于其他的烹饪工艺来说更加先进,因为它更能保证食材的原汁原味,营养元素不会流失,而且能减少油脂,不会很腻,同时对于想减肥的人来说也是一种很好的方式。既能吃到想吃的菜品又不会担心过胖。在湖北,
蒸菜的
历史十分悠久,中国的蒸菜之乡有湖北
天门
、湖南浏阳、江苏常熟等。因为蒸...
湖北的特产有哪些
答:
武昌鱼,俗称团头鲂、缩项鳊。据《武昌县志》载:鲂,即鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止此一罾味肥美,余亦较胜别地。”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真。”属名贵淡水鱼菜。毛泽东的著名诗句“才饮长沙水,又食武昌鱼”,使武昌鱼名扬中外,...
湖北名菜盘点 最有名的湖北菜 你都吃过吗
答:
14、天门九蒸
天门蒸菜
是湖北省天门山的汉族传统名肴,属于鄂菜系,是湖北经典宴席名菜。作为天门待客的招牌菜,天门蒸菜凭借厚重的 历史 文化积淀、独特的风味和精湛的技艺,一直跻身鄂菜代表品种之列天门蒸菜逐渐形成包括“天门三蒸”、“素三蒸”、“荤三蒸”、荤素混蒸、“八蒸”技法。其中天门九蒸分别是粉蒸、...
天门
三
蒸的
地理环境
答:
随着时间的推移,蒸菜慢慢变成了当地的特色美食。晟琳说,天沔一带号称“无物不可蒸”,比如鱼类中的蒸鲫鱼、鳊鱼、草鱼、鳝鱼等,肉类中的粉蒸肉(猪肉、牛肉都可蒸),素菜中的茼蒿、萝卜、莲藕、南瓜、土豆等等,都可以做蒸菜。正因为取材容易,制作方便,口味独特,所以现在
天门蒸菜
才得以走进《...
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