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小香肠的做法
香肠的做法
和配方家庭版
答:
牛肉
香肠
灌法 材料:牛肉400克,肥肉100克(猪肉),黑胡椒3大勺,盐3小勺(调味罐自带),糖15克,黄酒1勺(普通白瓷勺),生抽2勺(瓷勺),蜂蜜半勺,红曲粉1/4小勺,玉米淀粉40克,水60克,棉线
做法
:1.牛肉与肥肉7:3或8:2比例,切块。2.用料理机绞成肉末,绞肉时间,时间越长越细...
台湾
香肠的做法
及配方 怎么做台湾香肠
答:
5、天气温度在10度以下,可以挂起香肠在通风阴凉处晾晒一天(勿放太阳下晒哦)。如果要做成风干
香肠的
话,就晾晒10天左右,放入冰箱。天气温度高的话,就不能放在室外,防止变质。可以直接蒸煮,或者煎烤。6、晾过的香肠可以放入蒸笼,水开后小火蒸20分钟左右,或者直接水煮,要在水沸腾之后放入香肠,...
装
香肠
需要什么配方料
答:
13,腌好的香肠就可以罐了。我们需要一个白色的灌
香肠的
漏斗,把肠衣套在漏斗上。14,要这样小心地,把肠衣全部缩着套在漏斗上,,留一个小头扎口用。15,在一头,用小棉线系一个死扣。16,然后把肉从漏斗口塞入,一边塞,一边慢慢捋下肠衣。17,将肉慢慢送到肠衣里。尽量要塞得满些,这样晾晒之...
猪肉
香肠的
制作
做法
答:
配方:猪肉纯瘦肉1斤,五花肉1斤,肠衣一袋。1:买回来的猪肉洗净,用刀切成小块,放在绞肉机绞碎,要是没有绞肉机可以用刀剁碎,猪肉不要用全是瘦的,加一半五花肉,这样做出来
香肠
才香,在留一块的瘦肉切成小丁放在里面,这样做出来的香肠里面有大块的肉丁更好吃。2:取一个空碗加入一点花椒,...
香肠的做法
和种类
答:
香肠的做法
和种类 我来答 1个回答 #热议# 生活中有哪些成瘾食物?晨立环保 2011-10-03 · TA获得超过2907个赞 知道小有建树答主 回答量:279 采纳率:100% 帮助的人:235万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 制作方法: 一、配方 瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤...
正宗川味
香肠
作料配方
答:
正宗川味
香肠
作料配方 选肉:农猪前腿夹子肉 选肉:麻辣香肠可以比带甜味的香肠肥肉略多一些,吃起来香,不会那么柴。一大幅腿肉把肉皮和多余肥肉割下来(可以拿回家熬猪油),剩下的肥瘦肉机器绞成大片,瘦肥肉比例大概8:2--3:7(喜瘦选前,喜油大吃起来香的选后),把绞好的肥瘦肉搅均匀。...
灌肠
香肠的做法
步骤?
答:
调料:十三香45g、辣椒粉200g、花椒粉50g、白酒200ml、白糖50g 工具:灌肠器、肠衣。第一步:将所需材料全部准备好。第二步:将准备好的肉糜倒入调料盆中,将所有的配料都倒入调料盆中,均匀搅拌腌制肉糜。第三步:将准备好的肠衣用冷水冲洗干净控干备用。第四步:把控干的肠衣套在灌制
香肠的
漏斗上...
灌
香肠的
调料配方
答:
2、加入糖。3、加入白酒。4、加入十三香(或五香粉)拌匀(腌制也可,直接灌制也可)。5、肠衣套在灌制
香肠的
机器口上,留出一点,打结。6、将肉灌入即可。7、灌好的香肠,每隔一段用棉线扎紧。8、用针扎一些孔。9、在阴凉通风处风干(时间不等,需视温度与天气不定),至用手捏有干硬感。小...
广式
香肠
配方
的做法
答:
7、用棉绳把肠子套上矿泉水口系紧,肠子段口处也用棉绳系紧扎好。8、带上一次性手套,把猪肉从绑好的矿泉水瓶口挤进肠子内,挤满肠子后用棉绳扎紧。9、准备1根牙签,扎到肠子上把肠子内多余空气排放出来。10、用手把肠子内猪肉挤紧致,用棉绳分扎若干小段(肠子内猪肉挤紧致,晒干后的
香肠
好...
香肠的
正确
做法
?
答:
40克,细辣椒粉65克,花椒粉10克,胡椒粉5克,鸡精3克。【总结】猪肉要选用三分肥七分瘦的猪肉来制作,这样做出的口感比较好。香肠中加入适量的高度白酒可以去异增香,不喜欢也可以不加。室外晾晒
香肠的
时候要注意防鸟,因为冬季小鸟会偷吃,到时香肠上会留下很多小洞,还很不卫生......
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