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广式香肠怎么做好吃简单
煲仔饭
怎么做
的
答:
我用的是昆博厂的这个黑白砂锅。既满足了煲仔饭砂锅的这些要求,又具有长时间干烧快速冷却不易碎的优点。做煲仔饭的时候安全系数更高。由于黑砂锅使用了砂锅行业中较多的钻石级瓷石——津巴布韦的petalite,加热时也会释放出大量的远红外线,可以使食物更加
美味
。
广式香肠
煲仔饭的做法 步骤 一个 砂锅...
广式香肠
做法
答:
广式香肠
是广东一带的汉族传统名菜,属于粤菜系。此菜具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。配料标准:(1) 主料:猪前后腿瘦肉80kg;(2) 辅料:背膘20 kg,糖8 kg,盐3 kg,酒3 kg,味精0.25 kg,亚硝酸钠15 g,水10 kg。操作要点:(1) 选料。选用检疫合格的生...
广式香肠
配料是什么?
答:
而且不用担心气候变化会对
香肠
的品质造成影响。3、白酒保存法 香肠风干后,放在用竹架垫好底部的缸内,每放一层香肠,就在上面洒一些白酒。加盖后,用牛皮纸封住缝隙,让它不会漏气。然后把缸放在阴凉的地方,远离高温和雨淋。这样可以使香肠保存半年不坏,而且开缸后香味不变。
广式香肠
做法
答:
(一)原料及辅料选择原料肉以猪肉为主,最好选择新鲜的大腿肉及臀部肉(瘦肉多且结实,颜色好)。肠衣最好选择26-28毫米宽度(半个圆周)的猪肠衣。采用洁白精盐,白砂糖,大曲或高粱酒上等酱油。(二)切肉先将皮、骨、健全部剔除,把肥肉切成1立方厘米的小方块。(三)配料介绍几种著名
香肠
的配料...
香肠
的做法
答:
最后按15厘米左右长度翅结,分成小段。5、晾干:灌扎好
香肠
挂在通风处使其风干约半月,用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒,否则肥肉要定油变味,瘦肉色加深。6、保藏:保持清洁不沾染灰尘,用食品袋罩好,不扎袋口朝下倒挂,既防尘又透气不会长霉。食时先蒸熟放凉后切片,味道鲜美。
二十斤肉做麻辣
香肠
放多少配料
答:
3、
香肠
调料倒入装肉的盆里 4、依照个人的口味分别放入花椒粒、少许辣椒面、白酒(如果不加香肠调料,就需要自己添加盐)5、用手充分拌均,盖上盖子腌制12小时左右 6、在腌制的过程中,我们可以做肠衣。将猪肠衣用温水清洗,冲洗干净后篱水,这样肠衣就做好了 7、用肠衣一端套住漏斗,把腌制好的肉灌...
广式香肠
的配料表
答:
做
广式香肠
的注意事项 1、原料选择:应选择新鲜、高品质的猪肉和辅料,避免使用过期或质量不合格的食材。同时,应根据不同口感需求,选择合适的香肠衣材料。2、灌制过程:灌制香肠时应保证肠衣的清洁和完整,避免肠内肉馅过多而胀破肠衣或肉馅过少,形成空肠产生气泡。填充肉馅时应控制填充速度和压力,...
香肠
和火腿一样吗?
答:
楼主是想不明白
香肠
和火腿肠?还是想不明白香肠和火腿(比如金华火腿)?呵呵。虽然它们都是用猪肉做的,但是香肠是猪肉绞碎肠衣封后熏干风制的,小串,一挂一挂的。而火腿肠是猪肉绞成泥加淀粉灌制的,一根一根的。。火腿是整个猪后腿风干熏制,一大块。三者无论是外表和口味都不一样。起超市看看就知道了。 本回答...
广式香肠
的配方?
答:
广式香肠
配料:猪腿肉5000克、盐100克、浓香型高度白酒250毫升、白糖260克、红曲粉30克、生抽50毫升、盐渍羊肠衣适量。制造步骤:1、准备好新鲜猪肉,洗净;肥肉分别切筷子粗细丝。2、加入盐。3、加入白糖。4、加入红曲粉。5、加入生抽。6、加入高度白酒。7、充分拌匀,腌制至少1小时。8、羊肠衣用...
蒸
腊肠怎么做好吃
答:
问题四:煮饭时想顺便蒸腊肠,怎么弄才好吃.求教 个人比较喜欢直接放在米饭上,就是等电饭煲的米一煮熟,马上放在饭上面,盖上盖继续保温,腊肠会因为蒸汽被煮熟之外,流出的油渗到米饭里,吃起来更香! 问题五:清蒸广式腊肠的做法,清蒸
广式腊肠怎么做好吃
香肠蒸饭 材料 腊肉,广式香肠,油菜1颗,大米150克,生抽1勺,...
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