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影响食品安全的主要因素有哪些
简述
影响
我国粮食
安全的因素有哪些
答:
3、环境污染:环境污染问题也是
影响
我国粮食
安全的重要因素
之一。例如,工业排放的废气、废水、固体废物等有害物质会污染土壤和水源,导致农作物减产和
食品
质量下降。此外,农药、化肥的使用也会对环境造成负面影响,进而影响到粮食的生产和供应。4、国际形势:国际形势的变化也可能对我国粮食安全产生影响。例如...
将危害
食品安全的因素
分为三类
答:
近年来,随着政府对
食品安全
监管力度的加强,化学性因素得到有效控制,食用农产品的合格率大幅度提高。如2000—2003年,蔬菜农药残留的国家监督抽查平均抽样合格率仅为61.2%,而近5年蔬菜农药残留合格率已达到96%以上。生物性
因素包括
致病性细菌、真菌、病毒、寄生虫等,是食源性疾病
的主要因素
。其中沙门氏...
目前存在
的主要食品安全
问题
有哪些
?
答:
实际上还有其他
因素
可能对
食品安全
产生
影响
。为了保障食品安全,各国都采取了一系列监管措施和监测体系,
包括
制定食品安全法规、加强监管执法、提高食品生产和加工的质量控制等,旨在确保
食品的
安全和质量。同时,消费者也应提高食品安全意识,选择正规渠道购买食品,并适当关注食品安全问题的相关报道和公告。
影响食品安全的主要
危害和
因素有哪些
,如何防范
答:
4.洗消剂 洗消剂是一个常被忽视的
食品安全
危害。问题产生
的原因有
:(1)使用非食品用的洗消剂,造成对食品及食品用具的污染;(2)不按科学方法使用洗消剂,造成洗消剂在食品及用具中的残留。例如,有些餐馆使用洗衣粉清洗餐具、蔬菜或水果,造成洗衣粉中的有毒有害物毒,如增白剂等,对食品及餐具的...
我国
食品安全的主要
问题是什么
答:
食源性疾病是当前
影响
中国
食品安全
、危害公众健康的最
主要因素
, 以细菌、病毒引起的为主。微生物污染
包括
细菌性污染、病毒和真菌及其毒素的污染。目前, 中国尚没有建立起完善的食源性疾病报告系统。根据世界卫生组织估计, 发展中国家食源性疾病的漏报率在95%以上。因此, 在中国, 微生物污染成为影响中国食品...
将危害
食品安全的因素
分为哪三类
答:
树枝、钉子等,或者辐照
食品的
辐射残留等。2、化学
因素
:指食品中的化学物质超标,如三鹿奶粉中三聚氰胺超标。3、生物因素:指微生物和寄生虫等带来的危害,微生物超标会对消费者健康造成损伤,例如海鲜中副溶血弧菌超标会造成腹泻等症状,水或者肉中的寄生虫会造成消费者体内生寄生虫。
影响食品安全因素
的来源途径,如何预防
答:
影响食品安全的因素
:贯穿于食品原料、生产、储存、运输、售卖、使用等各个流通环节;一、如果必须分类的的话,可以分为:1.恶意行为因素;2.非故意行为因素;二、也可以这样分类:1.化学品污染 2.异物污染 3. 微生物污染 4. 其他(辐射等)预防方式:对于非故意行为因素,请参考HACCP系统来控制,...
影响食品
品质
的主要因素有哪些
答:
这个
主要因素有
以下几个,具体如下:1、根据今日头条资料显示,微生物是
影响
我国
食品安全的
最主要因素,微生物污染包括细菌性污染、病毒和真菌污染。2、食品的质量安全的第二项就是食品的卫生质量,食品加工过程的卫生是否过关,是否经过了国家相应的卫生条件许可,食品产出后,卫生条件是否合格,这些都事关...
生物
因素
、化学因素和物理因素对
食品安全
性的
影响
分别表现在
哪些
方面...
答:
化学
因素
:蔬菜水果喷洒的农药,食品的添加剂等。物理因素:辐照
食品的安全
,食物夹杂的杂质等。生物因素:食物中的寄生物,放久了长霉的食物等。
HACCP管理法危害
食品安全的主要因素有哪些
答:
危害
食品安全的因素
,
主要有
生物危害、化学危害、物理危害、转基因、过敏源。对你的工艺流程的每个步骤进行分析,并找出控制方法,根据定量分析表和判断树,确定CCP。
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