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怎么能让发面不酸
发面酸
了
没
有碱
怎么
办发面酸了没有碱
可以
添加其他什么东西呢?_百度...
答:
当
发面酸
了
没
有碱时,
可以
尝试以下方法进行修复:1. 添加小苏打:小苏打是一种碱性物质,可以中和面团中的酸性物质,帮助面团恢复正常。在发现
面团酸
了后,可以在面团中加入适量的小苏打,搅拌均匀后继续揉捏。2. 加入酸奶或酵母水:酸奶或酵母水含有益生菌和酸性物质,可以帮助面团恢复酸碱平衡。将适量...
发面酸
了
能怎么
补救?
答:
这样也
可以
有效地缓解
发面发酸
的现象,如果对于碱面使用经验不足的话,小苏打也有化解发面发酸的功效,也比较容易在超市中购买到。不管是碱面还是小苏打,添加的量都要一点点加,揉匀后切开
面团
,闻闻切口断面,若果
不酸
了就证明可以了,若果还有些酸,那就再加点,再揉匀,再切开闻闻,直至不酸。
夏天
发面
多久会酸
答:
3至4小时。因为夏天温度高,湿度大,发酵的时间会缩短,所以酸化的时间也会短,在3至4小时内
发面
会
酸
。在夏天制作面食时,需要控制好温度和时间,选择温度较低的环境进行发面,使用发酵箱、烤炉等工具进行控制和监测,为了保证
面团
的质量,选择质量好的面粉注意水的用量、和面的力度、揉面的时间,保证...
酵母
如何发面不发酸
答:
发好的
面团酸
,有可能是发酵时间过长,导致
面团发酸
。所以在
发面
的时候,要注意发酵时间。但是发酵时间是依气温、制作的食品而定,夏天的发酵时间会短一些,冬天则会长一些。所以只要把面团发酵到原来体积的两到三倍大即可。
想要
发面
又润又软不会酸,需要注意哪些问题?
答:
如果想要
发面
,又润又软,不会酸的话,其实我们需要注意发面的时间一般时间我们都会控制在半个小时左右,而且在发面的过程中要用一个容器盖住,不能有其他的空气进来。2 注意水量我们都知道,如果想要发面的话,其实我们的面粉和水其实都是有一定的比例的,当然水不
能够
放太多,也不能够放太少,这个应该...
做馒头
怎么不发酸
做馒头加什么
可以
中和酸
答:
我们都知道,馒头是比较常见的一种面食,它是用面粉发酵蒸制而成,吃起来香软可口,味道很不错,深受人们喜欢,很多人都会在家做馒头吃。有些人做的馒头会有酸味,那么馒头
怎么
做不会
发酸
呢?下面让我们具体来看看吧!馒头怎么做不会发酸 家常
发面
蒸馒头防止酸味,要分不同的情况来处理:避免发酵过...
摆摊
发面
葱花饼
怎么
防止面变酸呢
答:
摆摊
发面
葱花饼防止面变
酸可以
加入适量的食用碱,将食用碱化开后揉匀即可。发面,指
面团
在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体,这时,面团的体积就会膨大。发面,是在面食发展的过程中偶然...
酵母
发面
时间长有酸味
怎么
办?
答:
酸
是因为发酵时间过长了,
可以
加少许碱面水或小苏打水中和一下,蒸出来就不会酸了。酵母
发面
做馒头的做法:用料:中筋面粉500克,温水280克,白糖10克,酵母4克 1、将酵母放入温水中,搅拌至酵母融化。2、将白糖放入面粉中搅拌,再将酵母水慢慢倒入搅拌好的面粉中。3、用手揉成光滑的
面团
,把面团...
面条变
酸怎么
回事,要
怎么样才能不
让面条酸呢?要放些什么呢
答:
面条
发酸
,是因为天气太热,面条发酵产生酸味。
可以
在面条中加食用碱,让面条存放的更久一些。
发面
有酸味
怎么
补救
答:
面发酵时间长了就会有酸味,拿出来加碱面适量揉匀再蒸就
不酸
了。别放多了,按量放。
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