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怎样才能使排骨口感嫩
排骨怎么
炖吃起来又嫩又烂
答:
用高压锅炖排骨吃起来会又
嫩
又烂,做法如下:准备材料:猪肋排、荔浦芋头、盐、姜片、料酒、新会陈皮。一、先来处理排骨:把猪肋排用清水冲洗干净后。二、放入锅中加入适量冷水和几片姜片一起焯水。三、直接
把排骨
倒出,用温水冲洗干净。四、芋头先用刨子把外皮刨干净切下,这是准备好的主要食材:芋头...
怎样
煮
排骨
不柴
鲜嫩
答:
炖
排骨
都放什么料 炖排骨汤可以放玉米,胡萝卜,山药,莲藕,冬瓜,海带,黄豆等等。炖排骨加玉米或胡萝卜,排骨肉美味,但其脂肪含量较高,可达30%以上。在炖排骨时加几段清甜的玉米,不但
能
增加营养,还能起到去油腻的作用,让汤更加鲜美清爽。炖的时候,直接加入玉米段即可。煲汤时加点粗粮,会起到一些意想不...
排骨怎么
做又嫩又好吃呢?
答:
1、挑肥瘦相间的
排骨
想要蒸排骨做的好吃,首先就是要选对食材,大家在挑选排骨的时候,一定要选那种肥瘦相间的排骨,如果是纯瘦肉,不带肥肉的排骨,那么蒸熟后
口感
会很差,如果选那种肥瘦相兼的话,那么在蒸的时候,排骨自身就能散发出油,也不需要另外的添加,这样蒸熟后的排骨,肉
才会
又鲜又嫩。
怎么
蒸
排骨才嫩
?
答:
6、取出来装碟中,上面放几片红绿的辣椒圈,撒上一点葱花,然后放入锅中猛火蒸它15分钟(视
排骨
的分量呵。如果是大碟排骨的话就要20分钟啦);7、时间到,别急着取出来,
让
它在锅中继续焖一会,这样会出多点排骨汁的。8、取出来,再撒上些葱花。试试感觉
如何
?嚼一块,呵呵!肉骨分离,骨香肉嫩...
炖
排骨怎么
做肉质更
鲜嫩
?
答:
选材:选择新鲜的排骨,最好是带有一定脂肪的排骨,因为脂肪可以在烹饪过程中使肉质更加
鲜嫩
。此外,选择带有肉膜的排骨,这样炖出来的
排骨口感
更佳。切块:将排骨切成适当大小的块,这样有利于排骨在炖煮过程中更好地吸收调料和汤汁,使肉质更加入味。水煮去腥:将切好的排骨放入冷水中,加入一些料酒、...
如何
蒸
排骨口感
会更好?
答:
蒸排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的
口感鲜嫩
、味道醇厚,深受大家喜爱。要想蒸出口感更好的排骨,可以从以下几个方面入手:选材:选择新鲜的排骨,最好是带有一定脂肪的排骨,因为脂肪可以在蒸制过程中
使排骨
更加鲜嫩多汁。处理:将排骨洗净后,用刀背轻轻敲打排骨,使肉质松弛,有助于入味和烹饪时...
怎样
炖
排骨
肉又鲜又嫩
答:
3、锅中加入清水,凉水放入
排骨
,水量没过排骨即可,再加入适量的料酒,姜片,葱段,大火烧开之后继续煮2分钟,撇去表面的浮沫,然后将排骨捞出,用温水清洗掉排骨表面的杂质,控水备用;不
能
直接用冷水,否则热的排骨遇到冷的水,肉质回缩,吃起来
口感
就没有那么的嫩了。4、锅中少加点油,油热放入...
排骨怎么
炖好吃还烂肉嫩
答:
排骨
用高压锅闷炖,肉质更烂易消化。家常炖排骨的做法:主料:排骨750克。辅料:老抽6勺,黄酒3勺,白砂糖35克,盐3勺,葱1段,姜1块,桂皮5克,香叶8片,八角5枚,干辣椒角4枚,醋1茶匙。1、用刀的工具有捞勺、菜铲、菜刀、砍刀、汤勺、茶匙。2、排骨斩段清水浸泡15分钟,其他辅料称量取量...
做糖醋
排骨
时,排骨下锅前
怎么
做,排骨更入味,而且更
鲜嫩
呢?
答:
提醒:炸排骨时会2个需要注意的问题关键点:第一便是
怎么
判断温度。一般将一根筷子放进油内,木筷周边出现微小的汽泡,表明温度做到六七成热。第二,炸排骨时一定要全过程维持小火,小火慢炸
才能把排骨
炸得焦黄内嫩,不然排骨非常容易炸焦。第五步:借着炸排骨的时间也大家另取一个小盘子,碗里添加...
怎么
蒸
排骨
更入味?
答:
注意事项:蒸
排骨
时,水不要太多,以免水汽过多导致排骨不够干香。同时,蒸制时间不宜过长,以免排骨变老变硬。最后调味:蒸好后,可以根据个人口味,淋上一些调制好的酱汁,如蒸鱼豉油、蒜蓉辣椒等,增加风味。通过以上步骤,可以使蒸排骨更加入味,肉质
鲜嫩
,
口感
更佳。总之,腌制是关键,而蒸制的...
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