00问答网
所有问题
当前搜索:
怎样让牛肉变得更松软
牛肉
太硬咬不动是什么原因 牛肉炖硬了
怎么
补救
答:
2、如果想做牙签
牛肉
,跟这道菜谱是一样的做法,区别只在于肉切条还是切粒以及用不用牙签串起来。3、孜然粒和孜然粉不要分家,两者一起用,味道更浓郁。牛肉炖硬了
怎么
补救 1、加入红酒或者蜂蜜再炖 在做牛肉时,加入少许的红酒或是蜂蜜可以
使
肉质
更加松软
,烹饪时容易熟烂。(蜂蜜要在锅中温度不...
牛肉
煮不烂有什么办法补救
答:
牛肉
煮不烂的补救办法:放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶;加入红酒或蜂蜜;加入黄豆酱或番茄;加入啤酒。1、牛肉炖的时候不易熟烂,可在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶,有助于提高蛋白分解酶的活性,促使牛肉快速软烂入味。2、在煮牛肉时,加入少许的红酒或蜂蜜也可以
使
肉质
更加松软
,烹饪时容易...
牛肉
炖完后嚼不动补救
答:
2. 如果牛肉炖完后嚼不动,还可以考虑将牛肉切成小块,再用刀背或者烫过的勺子轻轻敲打几下,这样可以
让牛肉更加松软
。另外,可以考虑加入一些骨头或者肉骨茶等调料,这样不仅可以增加汤的味道,还可以让汤更加营养丰富,有助于补充营养。3. 如果以上措施都不起作用,还可以考虑用搅拌机将牛肉打成肉泥...
牛肉怎么
做才能
松软
嫩滑?
答:
首先,
牛肉
尽量要选牛腩肋条这一部分,这部分的肉很嫩不会柴。而且在烹饪前,往牛肉里倒入酱油,少许淀粉,抓匀后腌一会儿,这样牛肉就会
更松软
嫩滑。注意,如果是炒牛肉,就要大火爆炒,不然炒久了就容易老。土豆炖牛肉的做法 用料:牛肉1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱、姜、...
怎么
炖
牛肉
容易烂
答:
1、加啤酒能软化
牛肉
。因为啤酒本身含有较多酵母菌和气体,且啤酒沸点较低,在炖煮时可以充分产生气泡来冲击牛肉,从而冲散牛肉肉质让其更快炖软,牛肉还能更易吃足汁水,香浓多汁;2、加红茶包也能软化牛肉。因为茶叶含有较多茶多酚,其有着去除自由基的效果,炖煮牛肉时能去除牛肉自由基让其
变得更加
...
想要
牛肉变
嫩,需要掌握哪些烹饪技巧?
答:
敲打和按摩:在烹饪前,可以用刀背或者肉锤轻轻敲打牛肉,这样可以使其
变得更加松软
。同时,用手指轻轻按摩牛肉也可以起到类似的作用。总之,要
使牛肉变得
嫩滑,需要选择合适的牛肉部位,掌握切片技巧,进行适当的腌制,快速烹饪或低温慢煮,使用酸性食材,以及敲打和按摩等技巧。通过这些方法的综合运用,可以...
牛肉
炖老了很硬咋补救
答:
主要有以下几种方法。加入红酒或者蜂蜜再炖 在做
牛肉
时,加入少许的红酒或是蜂蜜可以
使
肉质
更加松软
,烹饪时容易熟烂,蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入,效果更好。加入黄豆番茄为辅料再炖 在制作牛肉的时候,加入黄豆酱或是来个番茄做辅料,可以加速牛肉的熟软,而番茄还可以为牛肉提味,让汤汁更加鲜...
用什么方法处理
牛肉
能够
使
其更容易入味?
答:
敲打:使用肉锤或者厨房用的擀面杖轻轻敲打
牛肉
,可以打断肉中的肌肉纤维,
使
肉质
变得更加松软
,有助于调味料的吸收。切片:将牛肉切成薄片或小块,增加肉表面积,有助于调味料更快地渗透进肉中。碱性处理:使用碱性物质如小苏打(碳酸氢钠)来处理牛肉,可以中和肉中的酸性物质,使肉质变得更加嫩滑。但...
粉蒸
牛肉
,
怎么
做才能保证牛肉的口感软、酥、烂?
答:
选材:选择适合蒸制的
牛肉
部位,如牛腩、牛肉里脊等,这些部位的肉质较为
松软
,含有适量的肥油和肌肉纤维,蒸制后能够保持肉质的鲜嫩。切片:将牛肉切成薄片或小块,这样有利于蒸汽的渗透,
使
肉质
更加
入味和嫩滑。切片时顺着肉的纹理切,可以减少肉的筋性,使肉更容易烂。腌制:用适量的生抽、老抽、料酒...
牛肉如何
才能炖烂?
答:
切
牛肉
,应该逆着纹路切,切断肌肉纤维,这样才容易炖烂。牛肉切成大块,用清水浸泡2小时,泡出血水,并且让肉质
变得松软
。2、焯水,牛肉冷水下锅,大火烧开,撇掉煮出的浮沫,焯水5~10分钟,直到没有浮沫后就捞出牛肉,这样就不会有腥味,味道更鲜美。3、加水,焯水后就可以加水炖了,记住要加热水...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜