00问答网
所有问题
当前搜索:
担担面的正宗做法
地道
担担面
,脆臊红油芽菜缺一不可,你知道是如何做的吗?
答:
关键说一下,正常情况下四川
担担面
需要用到“红生抽”,一种四川菜经经常使用的自做甜酱油,具体
做法
请参考我的美食文章内容:钟水饺制作。因为“红生抽”制做较繁锁,家庭制作建议使用普通美味鲜酱油加白砂糖调料,仅作参考。6、煮面之前,要调一个碗汁:面条碗内加入调均匀的花生酱15克、生抽10克、...
担担面
(担担面是哪个地方的小吃)
答:
担担面不仅在四川省内广受欢迎,也在全国范围内受到了食客们的追捧。它的独特口味和丰富的调料使得它成为了中国传统小吃中的一颗璀璨明珠。许多人来到四川省,都会特意品尝一碗
正宗的担担面
,以体验其辣味和麻味的独特魅力。担担面除了在传统的小吃摊点上供应外,也逐渐进入了高档餐厅和连锁快餐店。许多厨师将...
担担面的
制作秘籍
答:
D必放芽菜:
正宗担担面的
底料都要选用宜宾的袋装碎米芽菜,芽菜脆、香、甜、鲜,我们使用的都是当天四川发过来的,使用前挤干水分,放入净锅炒至干香。E必放花椒面:选用四川的大红袍花椒打成粉,这种花椒面香味浓,待面条盛入碗中热气一冲,麻味和香味才能淋漓尽致地展现。一碗
担担面的做法
1.做...
方便面
担担面的
吃法
答:
准备材料:方便面1包、大西红柿1个、大青椒1个、鸡蛋1个、葱适量 一、一个西红柿随意切碎,切小块,碎一点 二、大青椒一个切小块,在备点葱花 三、煮锅加够水,先放入西红柿,开火加热 四、在看到水将要开的时候打入鸡蛋,打入鸡蛋后就改成小火加热 五、再次煮开后煮5分钟左右,放入方便面面饼 ...
担担面的
汁都用什么调啊
答:
下面介绍汤汁
担担面的做法
:用料:鲜面250克、猪肉150克、酱油适量、油辣椒适量、胡椒末适量、花椒末适量、小葱适量 步骤:1、肉剁成肉末。2、锅里放少许油,放入肉末炒散。3、再加入1勺酱油,继续炒。4、炒至肉出油,肉末变得更小,颜色变深,大概几分钟就可以了,臊子炒出来后是小小的略硬的哦。
担担面
是干拌还是汤面
答:
干拌
担担面做法
很简单,准备好各种调料如芝麻酱、蒜蓉酱、花生酱、酱油、辣椒酱等煮好,担担面也要煮好,然后拌在一起就成了人们爱吃的干拌担担面了。
担担面的
汤面做法也是非常简单的,同干拌担担面一样,担担面汤面的调料也要先放入油锅中炒熟,具体调料视个人口味而定,然后把面条放入开水锅中煮熟,...
担担面
,黄色的面条是怎么做的
答:
担担面的
面条是要蒸一下才
正宗
。至于面条为什么是黄色,应该是在和面时加了鸡蛋
琼瑶几度夕阳红里面的
担担面
,敲敲蛋怎么做?
答:
因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去,成都走街串巷的
担担面
,用一中铜锅隔两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面,多数已改为店铺经营,但依旧保持原有特色,尤以成都的担担面特色最浓。
正宗
的四川担担面又辣、又滑、又香,就象冬天里的一把火,暖意无限。见这“...
正宗的担担面
是什么样的?
答:
回答:我觉得成都是一个吃货的天地。因为吃的众多,所以也会吸引很多游客前往游玩。
担担面
(Noodles, Sichuan Style)是一道由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成的川菜。是“中国十大面条”之一,著名的成都小吃。 其实这个担担面,有三个很关键的步骤。 炒肉臊,使用半肥瘦猪肉。炒好的肉臊是干的...
担担面的
存放不宜太久,多久为最佳?
答:
因此后面下入的炒肉也能更好的吃入八角鲜香和微甜回香,最大程度的先给肉臊子提前去味增香。芽菜一般分为咸口感和甜口感2种,而四川人吃东西喜欢带些回甜,所以
正宗
四川
担担面
用到的芽菜就是甜口感的芽菜,它是用红糖腌制出来的,不过后面炒好也要加点盐,避免肉臊子吃着太清淡不入味。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜