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擀面皮的做法与配料
凉皮调料
配方
有多少料
答:
【十三香】,
配料
:花椒110g,大料70g,香辛料70g,砂仁30g,砂仁20g,草果25g,高良姜30g,干姜35g,肉豆蔻25g,...【溢油】,配料:辣椒粉(小米椒200g,二井条100g),菜籽油500g,十三香15g,白芝麻50g,精盐40g。搅拌均匀,然后加热混合物。...【调味水】,配料:香辛料120克,花椒50克,大料...
凉皮的调料
答:
加工凉皮、米皮、河粉、米线、
擀面皮
等方便米面制品按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》及补充规定:不允许超范围使用明矾、天然蓬灰等,更不能使用硼砂等非食用物质或工业原料!否则,属于违反《食品安全法》的严重犯罪行为!目前,合法的有QS证的添加剂只有筋力源,筋力源不但可以使凉皮等筋道、光滑,而且防止发硬、裂口...
烤冷面的
面皮
是啥做的
答:
烤冷面的
面皮
是用荞麦面粉,土豆生粉,小麦面粉,碱面,盐和水混合而成的。烤冷面是黑龙江省鸡西市密山市特色小吃之一,烤冷面起初有多种
做法
,包括油炸、高温铁板碾压等,后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北,是东北极具特色的美食。
求凉皮调料
做法
答:
加工凉皮、米皮、河粉、米线、
擀面皮
等方便米面制品按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》及补充规定:不允许超范围使用明矾、天然蓬灰等,更不能使用硼砂等非食用物质或工业原料!否则,属于违反《食品安全法》的严重犯罪行为!目前,合法的有QS证的添加剂只有筋力源,筋力源不但可以使凉皮等筋道、光滑,而且防止发硬、裂口...
西安特产美食指南,好吃便宜不踩雷
答:
醋粉是宝鸡这边的独有的美食,是用酿醋后剩下的一些发酵的粮食做成的,
做法和
凉皮比较类似,但口感不同,比
擀面皮
软,比米皮硬一些,味道是咸辣口,但因为原料的原因吃起来带着一点酸,非常开胃,而且低脂饱腹感强,强烈推荐!葫芦头泡馍 推荐指数:★★★ 葫芦头泡馍和羊肉泡馍不同的是用料,葫芦头...
老式炉烤烧饼
做法和配方
传统烤烧饼家常做法分享
答:
3面粉发酵好后(面糊有蜂巢状),在砧板上洒下薄面,随后反复揉按面至光洁。.在砧板上把面糊按扁,随后用擀面棍把面糊擀成3mm厚的1大面片,把花生酱用软毛刷刷在
擀面皮
上,再把面片从一端卷起来,叠成一个面筒。(4)把卷好的圆桶切割成5cm的小剂儿,取一个小剂儿把2边创口往下旋转,在底端...
西安特产美食指南,好吃便宜不踩雷
答:
醋粉是宝鸡这边的独有的美食,是用酿醋后剩下的一些发酵的粮食做成的,
做法和
凉皮比较类似,但口感不同,比
擀面皮
软,比米皮硬一些,味道是咸辣口,但因为原料的原因吃起来带着一点酸,非常开胃,而且低脂饱腹感强,强烈推荐! 葫芦头泡馍 推荐指数:★★★ 葫芦头泡馍和羊肉泡馍不同的是用料,葫芦头用的肥肠,里面还有猪...
粉丝包子
的做法和配方
答:
1、面粉加入酵母另入水柔成面团发至两倍大。2、粉条提前泡好。3、菠菜放盐水里烫。4、烫好的。5、切碎。6、加入切碎的粉条。7、鸡蛋炒散。8、快速炒散。9、加入粉条里。10、然后加入生抽。11、加入五香粉。12、加入鸡精。13、柔好的面团醒十分钟。14、切成小块。15、
擀面皮
包上馅。16、包好...
河南省的本地特色美食有哪些?
答:
驴肉火烧:驴肉火烧是河南省的特色糕点,以其酥脆的外皮和香气四溢的驴肉馅料而受到欢迎。火烧的制作过程独特,需要经过多道工序,包括发酵、
擀面皮
、包馅等。河南烩面皮:烩面皮是一种传统的河南小吃,类似于烩面,但使用的是面皮而不是面条。面皮通常薄而宽,配以各种
配料和
调料,如豆腐皮、黄豆芽、辣椒酱等。豫式炒...
老北京香酥芝麻饼
的做法
是什么?
答:
大众口味,很受欢迎!我总觉得把酵母放在水里酵母使用比较均匀,科学证明37度水温和面是最合适的,就和我们人体的体温差不多,酵母在这个温度是最活跃的,把水倒入碗里开始和面,一边倒水一边搅拌,注意搅拌的时候要一个方向是面团上劲,后面
擀面皮的
时候不易烂,有里向外搅拌至没有干面粉,用保鲜膜盖...
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