00问答网
所有问题
当前搜索:
月饼是面粉做的吗
月饼是用哪些材料
做的月饼是
用什么材料做的
答:
2、
月饼
分为月饼皮和月饼馅。月饼皮是用
面粉制作的
,但是面粉有很多种,月饼所需的面粉是低筋面粉。因为低筋面粉中的筋度较低,做出的食物口感会柔软,细密。使用时一般需要用筛子筛一下,这样面质更加细腻。做出来的月饼皮中不会有面疙瘩,口感均匀。3、当然如果身边没有低筋面粉那也可以使用中筋...
月饼是
用什么材料
做的
月饼是用哪些材料做的
答:
这样面质更加细腻。做出来的
月饼
皮中不会有面疙瘩,口感均匀。3、当然如果身边没有低筋面粉那也可以使用中筋面粉,中筋面粉于低筋面粉来说筋度会更高一些,我们可以在其中加入玉米淀粉,可以调和其中的筋度。中筋
面粉的
特点是,做出来食物对比低筋面粉硬,尤其是烤出来的东西。
普通
面粉
可以
做月饼吗
?
答:
可以做,不过不容易做好。首先你要注意你面粉和到什么程度,用普通
面粉做月饼
,做出来的月饼容易有裂纹,然后你还要注意烤箱烤
月饼的
时间和温度。
制作月饼
操作方法:1.月饼一般采用低筋面粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉。2.如果觉得麻烦,可以在超市购买月饼专用面粉。3.制作月饼时...
月饼是
用哪些材料
做的
月饼是用什么材料做的
答:
这样面质更加细腻。 做出来的
月饼
皮中不会有面疙瘩,口感均匀。3、当然如果身边没有低筋面粉那也可以使用中筋面粉,中筋面粉于低筋面粉来说筋度会更高一些,我们可以在其中加入玉米淀粉,可以调和其中的筋度。中筋
面粉的
特点是,做出来食物对比低筋面粉硬,尤其是烤出来的东西。
月饼是
什么
做的
,如果
是面粉
,为什么和馒头不一样
答:
许多月饼皮的
面粉
是用油浸过的,在烤制的过程中又不断的刷油的。
月饼是
烤出来的。馒头的面粉没有加入任何东西,而且馒头是蒸出来的。
普通
面粉
可以
做月饼吗
?
答:
当然,现在市面上也有月饼专用面粉卖,用这种也可以。另外如果喜欢口感软一点的,也可以选择低筋面粉。用普通
面粉做月饼
,口感有点硬。用低筋面粉做月饼,口感比较柔软,有点蛋糕的感觉。面粉的种类 高筋粉:蛋白质含量10.5%-13.5%,湿面筋重量>35%,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状...
普通
面粉
能
做月饼吗
答:
普通面粉不建议做月饼普通面粉能做月饼,但是容易使月饼表面出现开裂的现象,并且制作出的月饼较为干硬,不酥软,因此不建议使用普通
面粉做月饼
,最好使用低筋
面粉制作
,能使
月饼的
口感更佳。普通面粉中面筋的含量较高,筋性过重会使月饼口感不好,制作蛋糕与月饼一般使用几乎不含面筋的低筋粉,制作其他...
普通
面粉
可以
做月饼吗
答:
或者“面包粉“,低筋粉上会标“低筋面粉“、“蛋糕粉“或者“糕点粉“。当然,现在市面上也有
月饼
专用面粉卖,用这种也可以。另外如果喜欢口感软一点的,也可以选择低筋面粉。用普通面粉做月饼,口感有点硬。用低筋面粉做月饼,口感比较柔软,有点蛋糕的感觉。二、月饼皮用的是什么
面粉做成的
...
做月饼
用熟
面粉
答:
月饼
馅(大月饼需要880克,小月饼需要600克),咸蛋黄(大月饼需要8个,小月饼需要10个),酒(米酒或高梁酒或rum都行) 2大匙,装饰(蛋黄2个,水或corn sryup或植物油 2小匙,搅拌均匀)。二、把油、糖浆、碱水及盐放容器中,微波炉加热几十秒,至糖浆变稀。三、筛入
面粉
,用橡皮刀拌匀,
做
...
月饼的
做法有哪些?
答:
具体
制作
方法 第一步:准备食材。做这道
月饼
,食材主要分油皮、油酥、馅料三部分,以下具体介绍。油皮:普通
面粉
180克、猪油60克、糖10克、水90毫升。油酥:低筋面粉170克、猪油80克。馅料:熟白芝麻40克、熟黑芝麻40克、糯米粉90克、糖粉40克、低筋面粉40克、猪油60克、水20毫升、椒盐20克。(...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜