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月饼是面粉做的吗
普通
面粉
可以
做月饼吗
答:
或者“面包粉“,低筋粉上会标“低筋面粉“、“蛋糕粉“或者“糕点粉“。当然,现在市面上也有
月饼
专用面粉卖,用这种也可以。另外如果喜欢口感软一点的,也可以选择低筋面粉。用普通面粉做月饼,口感有点硬。用低筋面粉做月饼,口感比较柔软,有点蛋糕的感觉。二、月饼皮用的是什么
面粉做成的
...
做月饼
用什么
面粉
答:
一般高筋粉的袋子上会标“高筋面粉”或者“面包粉”,低筋粉上会标“低筋面粉”、“蛋糕粉”或者“糕点粉”。当然,现在市面上也有月饼专用面粉卖,用这种也可以。另外如果喜欢口感软一点的,也可以选择低筋面粉。用普通
面粉做月饼
,口感有点硬。用低筋面粉做月饼,口感比较柔软,有点蛋糕的感觉。
自己
做月饼
怎么和面窍门
答:
在家
做月饼
和面的步骤如下:1、月饼一般采用低筋
面粉
,低筋面粉是指水分13、8%,粗蛋白质8、5%以下的面粉。2、
制作月饼
时,先在碗内倒入油、糖浆和枧水。3、倒入300克左右低筋面粉。4、用塑料锅铲将其搅拌均匀。5、将搅拌好的面团进行揉搓。6、发酵半个小时以上备用即可。
做月饼用什么
面粉
低筋面粉可以
做月饼吗
答:
一般在超市里面没有特别标注的普通
面粉
就是中筋面粉,而对于高筋面粉以及低筋面粉来说,一般都会专门的标注,会标注为“高筋面粉”、“面包粉”或者“低筋面粉”、“蛋糕粉”等。2 低筋面粉可以
做月饼吗
可以但口感不同。低筋面粉与中筋面粉只是在蛋白质、面筋含量上有所不同,对于低筋粉来...
月饼
用什么
面粉做
最好
答:
月饼一般用普通面粉,即中筋面粉。除普通面粉外,月饼还可以用市面上的月饼专用面粉。如果喜欢
月饼的
口感软一些的话,还可以用低筋面粉。用普通
面粉做月饼
,口感会结实一些。可根据个人口味选择面粉。月饼,又叫月团、小饼、丰收饼、团圆饼等,是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品。...
做月饼
怎样和面?
答:
在家
做月饼
和面的步骤如下:1、月饼一般采用低筋
面粉
,低筋面粉是指水分13、8%,粗蛋白质8、5%以下的面粉。2、
制作月饼
时,先在碗内倒入油、糖浆和枧水。3、倒入300克左右低筋面粉。4、用塑料锅铲将其搅拌均匀。5、将搅拌好的面团进行揉搓。6、发酵半个小时以上备用即可。
月饼的
家常做法及配方
答:
放入中层上下火200度烤5分钟;请点击输入图片描述 11 用一个蛋黄加一点清水搅拌成蛋液,用毛刷粘点蛋液轻轻的刷在
月饼
表面,轻轻带过就好不要重复刷,然后再放入烤箱烤15分钟左右即可。请点击输入图片描述 12 烤好的月饼常温密封放置两天会回油,色泽更加漂亮,口感也更佳哦~请点击输入图片描述 ...
月饼
用什么
面粉
答:
除了中筋面粉外,也可以使用低筋面粉或高筋面粉来
制作月饼
,但需要注意比例和添加物。低筋
面粉的
蛋白质含量较低,适合做蛋糕、饼干等点心,如果用来
做月饼
,烤制出来的面食口感会比较松软,但不够有嚼劲。高筋面粉的蛋白质含量较高,适合做面包、面条等面食,如果用来做月饼,烤制出来的面食会很有嚼劲...
怎么自己
做月饼
?
答:
月饼是
八月十五每家每户必吃的食物,一般都是上超市购买,但是今天我将教给大家如何自己
制作月饼
,虽然比不上买的那样外观美观,但绝对比买的健康,这样对于中秋节会有特别的记忆。食材:底筋
面粉
200g,植物油 50g,转化糖浆 123g,酵母粉 3g,馅料 800g,蛋液 蛋清蛋黄1:3 步骤:1.将转化糖浆和...
月饼
用低筋
面粉
还是中筋面粉
答:
中筋
面粉
多半是用来制作中式的点心,比如包子,馒头,饺子等。如果选用低筋面粉来
制作月饼的
皮,烤的时候就容易出现裂痕,但是过段时间裂痕就会消失。制作月饼的时候,不能用高筋的面粉,因为这种面粉筋力过高,面团的韧性,弹性大,容易导致面团变硬,而且可塑性差。
月饼是
中秋节的时节食品。月饼最初是...
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