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杀好的鱼冷冻还是冷藏
宰
杀好的鱼
要洗完以后放冰箱吗?
答:
还是
清洗干净后冻在冰箱里面好,能很好地保证新鲜,防止腐败变质。如果不清洗干净,虽然
冷冻
,但只是让细菌的繁殖速度变慢了,还是容易变质。在冷冻前要经过清洗,去除内脏,鳃,并在腹内抹上少许盐,处理好后放于铝盘上覆盖保鲜膜,放到冷冻室结冻保存;也可用铝箔纸包起来,以延长保存期限.冷冻最多...
刚杀
的鱼
没冰箱怎么保存
答:
刚杀的鱼没有冰箱,可以用盐和盐水保存。1、将
杀好的鱼
用细盐抹匀腌好,放在冰箱的
冷藏
室里可保存6小时左右,就不会变质变味而且更加筋道入味,如果抹上细盐再包上保鲜膜,保鲜的效果就更加完美了。2、将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中,在30度的气温下也可保存3~4天,而且不会让鱼肉变质变味。吃...
杀好的鱼冷冻
在冰箱里可以放多长时间最多?谢谢!
答:
鱼类
中,多脂鱼和鱼块
冷冻
不宜超过4个月。冰箱冷冻温度可以达到-20℃,如果包装密封
好的
话,口味不会有多大的改变;如果封闭不严的话,会有些风干,虽然口味会变差些,但不影响食用。家用冰箱,经常开关门,翻拿东西,温度忽高忽低,保证不了恒定的温度,所以,保质期要相应缩短,只要封闭好,一般几...
鱼在冰箱里放保鲜
好还是冷冻好
?
答:
鱼在冰箱里最好是放
冷冻
室里。。。因为
鱼类
食物,它的腥味是比较大的,也是最容易繁殖细菌的。如果是放冰箱保鲜室内,最多只能放2天内。超过2天时产是很能就会变质、变味、甚至不能食用了。因为保鲜室温度不是很低,最是细菌繁殖的温度。所以鱼类放冰箱最好是放
冷 冻
室内,因为冷室温度是很低的,...
杀好的
鲜鱼如何
冷冻
保存
答:
1、将鱼放入盆中,然后倒入清水。2、将鱼清洗干净(先清洗鱼肚)。3、在清洗鱼身及鱼鳃。4、洗完后再用流动的清水将鱼洗一遍。5、清洗完毕在手上抹盐,用手将盐均匀抹在鱼上。6、处理
好的鱼
用保鲜膜包裹,在放入冰箱零下18摄氏度保存即可保鲜。
鱼是洗了冰冻在冰箱,
还是杀
了不洗直接放冰箱?
答:
在
冷冻
前要经过清洗,去除内脏,鳃,并在腹内抹上少许盐,处理好后放于铝盘上覆盖保鲜膜,放到冷冻室结冻保存;也可用铝箔纸包起来,以延长保存期限.冷冻最多保存时间3个月。2、知识拓展:鱼肉富含动物蛋白质和磷质等,营养丰富,滋味鲜美,易被人体消化吸收,对人类体力和智力的发展具有重大作用。鱼...
甲鱼杀死能
冷冻
吗?
答:
甲鱼杀死后要处理干净后,才可以装入保鲜袋进行
冷冻
保存。新鲜的甲鱼杀死之后最好接着煲汤喝,这样能够最大程度的发挥甲鱼的营养,冷冻之后甲鱼的肉质会变得发柴,再次烹饪会影响口感以及流失营养。很多人喜欢吃甲鱼,因为甲鱼含有丰富的营养价值,相信大多数小伙伴都不会杀甲鱼,那么活的甲鱼应该怎么处理呢?
冷藏
是保鲜还是冷冻 鲫鱼保鲜
好还是冷冻好
答:
鲫鱼应先去掉内脏、鳞,腮等,洗净,沥干水分后,用保鲜袋或塑料食品袋包装好,以防干燥和腥味扩散,若短期保存可以直接放入
冷藏
室。若想长期保存则必须采取速冻。海鱼营养更高些,尤其是野生的。鲫鱼补血。鲫鱼酸梅汤有利去湿。没有条件吃新鲜
的鱼
,冰冻也可以,趁还活着就直接放入冰箱,不要等到鱼死了...
活鱼为何不能现杀现吃活鱼杀了
冷冻还
可以吃吗
答:
超过6个小时,鱼就开始腐烂变软,微生物繁殖,鱼就容易变质了。因此,要想吃到可口营养的鲜鱼,最好宰杀后放到冰箱
冷藏
室存放两三个小时再做。如果放在室内,室温高的话时间缩短到1小时,室温低就延长到5小时。新鲜活鱼的挑选方法要挑选活跃新鲜的鱼,记住这一点:最
好的鱼
游在水的下层,呼吸时鳃盖...
鱼放
冷藏
室
还是冷冻
室啊
答:
这主要是因为在冷冻过程中,鱼内的水分冻结成冰晶,导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变,包括蛋白质空间结构和疏水性的变化,凝胶性和保水性的降低,盐溶性蛋白含量降低,ATP酶活性减低等,从而造成鱼肉的品质和口感下降。2、从营养上看,同品种
的鱼冷冻
后确实会流失掉一部分营养。因为在鱼...
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