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没有玉米淀粉用什么淀粉代替
没有玉米淀粉
可以用红薯粉
代替
吗
答:
红薯粉可以
代替玉米淀粉
。两者区别:1、红薯淀粉的颗粒感比较粗,看起来似乎就不太细腻,这样的淀粉如果用来勾芡,很容易在水里溶解不太均匀,效果并不理想。用来裹粉炸东西,红薯淀粉就会比其它淀粉的效果要好。吸水性比较强,炸出来的食材更加干爽,
没有
多余的湿润感。2、玉米淀粉糊粘度比其它淀粉粘度变化小...
做蛋糕用土豆淀粉可以
代替玉米淀粉
么?
答:
事实上是可以的,
玉米淀粉
和其他
淀粉没有
多大区别。但是做蛋糕单纯用面粉就可以的。在家里怎么做蛋糕 食材 鸡蛋 4个 牛奶 6勺 白糖粉 4勺 面粉 3勺 植物油 适量 方法/步骤 1 用3根筷子打蛋清,3根比两个药快很多。没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,...
做蛋糕用土豆淀粉可以
代替玉米淀粉
么
答:
吃起来味道更好,而
玉米淀粉
则不具备这一功效,两种淀粉在加入了水之后软硬程度也各有不同。土豆淀粉放入水过一段时间之后会变得非常的稀薄,而玉米淀粉加入水过一段时间之后则会变得更加的硬,这两种淀粉摸上去手感也是各有不同的,可以根据其软硬程度的不同来判断到底是
哪种淀粉
。
炸薯条
没有玉米淀粉
可以用红薯粉嘛?
答:
炸薯条
没有玉米淀粉
可以用红薯粉嘛?首先,淀粉的性质都是一样的,所以无论是玉米淀粉还是红薯粉,都可以。其次,红薯粉含糖量会比玉米淀粉高,所以烹制的时候可能会更粘稠,所以没有玉米淀粉那样会干涩一些。另外,建议用面糊和面包糠鸡蛋液炸,而少用淀粉。
做饼干用的
玉米淀粉
可以用普通
淀粉代替
吗
答:
可以。饼干做法 用料:鸡蛋2个、白砂糖45克、低筋面粉75克(就是普通
淀粉
)。1、将鸡蛋蛋清分离,分别加入白砂糖。2、将蛋黄搅拌均匀,将蛋清打发,倒入蛋黄,搅拌均匀。3、加入低筋面粉,过筛,搅拌成面糊。4、装入裱花袋,挤出圆形面糊。5、烤箱预热170℃10分钟。6、蛋香小饼干成品图。
烤饼干
没有玉米淀粉
可以用小麦淀粉吗?
答:
淀粉
有定型、酥脆、高温不易变色等特点,当然成本也低廉。做饼干的用量不应当大于30
生粉可以
代替玉米淀粉
么
答:
生粉不能
代替玉米淀粉
。生面粉不同于玉米淀粉。虽然生粉和淀粉有很多共同点,主要用途也主要是用于水淀粉的增稠和退浆,但其实两者差别很大。虽然小麦、玉米、红薯、葛根等植物都可以做淀粉,包括玉米淀粉,但是淀粉不能代替玉米淀粉,因为它们的用途不一样。如淀粉中的木薯淀粉常被用来制作芋头等食材,而...
做芝士蛋糕
没有玉米淀粉
可以用低筋面粉或芡粉
代替
吗
答:
低筋面粉可以,至于芡粉我觉得最好不要用来
代替玉米淀粉
。芡粉分为好几种(比如马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等),不同种类的芡粉用处有些差别,味道也不一样,我担心用来做芝士蛋糕味道会怪怪的!
木薯淀粉可以
代替玉米淀粉
吗?两者
有什么
区别吗?
答:
木薯淀粉,是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。二、用途不同
玉米淀粉
:1、玉米淀粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感,常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂;2、玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂;3、玉米淀粉也在中国菜和法国菜里用作增稠剂;4、玉米淀粉在制造环保制品中也有多种用途。例如,...
没有玉米淀粉用
红薯淀粉做蛋糕可以吗
答:
玉米淀粉是蛋糕制作中常用的材料之一,但是有些人可能会因为种种原因无法使用玉米淀粉。那么,如果
没有玉米淀粉
,我们可以用红薯淀粉来制作蛋糕吗?首先,我们需要了解一下红薯淀粉的特点。与玉米淀粉相比,红薯淀粉的颜色比较深,而且口感也会稍微有些不同。但是,这并不影响我们使用红薯淀粉来制作美味的蛋糕...
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