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油脂在酸性和碱性条件下水解产物
油脂水解产物
答:
油脂水解
是指油脂在酸或碱催化条件下的水解,两种水解都属于化学反应。其中
油脂在酸性条件下水解
为甘油(丙三醇)、高级脂肪酸,酸通常使用稀硫酸,酸不参加反应;而油脂在
碱性条件下
的水解反应称为皂化反应,其
产物
高级脂肪酸纳为肥皂的主要成分。工业上是利用油脂的皂化反应制取的肥皂。油脂水解在水解过程...
脂
与碱
的反应具体点
答:
油脂在酸性
或
碱性条件下水解
,在碱性条件下水解得更充分,被称为皂化反应。在酸性条件下水解为甘油(丙三醇) 高级脂肪酸。在碱性条件下水解为甘油 高级脂肪酸盐.
油脂在酸性和碱性条件下
的
水解
可逆吗?
答:
酸性条件
水解成高级脂肪
酸和
甘油,高级脂肪酸和甘油又会发生酯化反应生成
油脂
,因此是可逆的。
碱性条件下水解
生成的高级脂肪酸接着
和碱
发生酸碱中和反应,生成高级脂肪酸盐,因此是不可逆的 油脂能够水解原因是,含有酯基。
油脂水解
后显什么性?
答:
油脂水解
是指
油脂在酸
或碱催化
条件下
可以水解 中文名 油脂水解 催化条件 酸或碱 酸催化
产物
高级脂肪酸.碱催化产物 高级脂肪酸盐.
酸性水解
意味着强酸制弱酸,即油脂在氢离子催化
下水解
,生成脂肪
酸和
甘油.
碱性水解
是油脂在氢氧化物作用下水解,本质上还是氢离子催化.但是由于生成物脂肪酸和氢氧根反应生成水...
分别写出
油脂酸性
、
碱性条件下水解
方程式
及
生成物名称
答:
酸性
就是甘油和羧酸,
碱性
是甘油和羧酸钠。酸性反应可逆
脂肪
水解
的
产物
是什么?
答:
后者可通过加
酸水解
生成酚。如萘-2-磺酸钠在300~340℃常压
碱
熔后水解而得2-萘酚。某些芳磺酸盐还需用氢氧化钠和氢氧化钾的混合碱作为碱熔的反应剂。芳磺酸盐较活泼时可用氢氧化钠水溶液在较低温度下进行碱熔。以上内容参考百度百科-脂肪 (油性物质)...
油脂酸性和碱性水解
?
答:
酸性水解
意味着强酸制弱酸,即
油脂在
氢离子催化
下水解
,生成脂肪
酸和
甘油。
碱性水解
是油脂在氢氧化物作用下水解,本质上还是氢离子催化。但是由于生成物脂肪酸和氢氧根反应生成水和脂肪酸盐,导致
产物
浓度下降,所以反应更容易进行完全。
油脂在
什么
条件下
更易
水解
?是
酸性
还是
碱性
答:
碱性更容易水解。
水解产物
:
碱性条件下
生成脂肪酸盐,
酸性条件
生成脂肪酸。盐类化合物属于离子晶体,比分子晶体具有更好的稳定性。产物越稳定,反应越容易。所以
碱性水解
更容易,也更快
油脂
的
水解产物
是什么?是电解质吗?为什么
答:
油脂水解
生成高级脂肪
酸和
甘油,不是电解质,电解质是溶于水溶液中或在熔融状态下就能够导电(自身电离成阳离子与阴离子)的化合物。可分为强电解质和弱电解质。
脂肪酶
水解
脂肪的
产物
是什么
答:
脂肪酶水解脂肪的
产物
是甘油和高级脂肪酸或甘油和高级脂肪酸盐。脂肪在酸或碱催化条件下均可以水解,
在酸性
条件下水解为甘油和高级脂肪酸,在
碱性条件下水解
为甘油和高级脂肪酸盐。脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的
油脂
主要是油和脂肪,一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪。脂...
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