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溜肝尖怎么做又嫩又滑
溜肝尖怎么做又嫩又滑
答:
起锅放油,油温七成热时,把洋葱放进去,煸炒出香味,再把红椒块和青椒块一起倒入锅中,炒至断生。6、将沥干水分的猪肝倒入锅中,加一勺生抽,少许白糖,料酒少许,两个干辣椒,青蒜苗(青蒜苗提前洗净切小段),老抽几滴就可以,翻炒均匀,淋一点水淀粉,关火,翻炒均匀装盘,熘
肝尖
就做好了。
溜肝尖怎么
作?
视频时间 00:32
请问
溜肝尖
,那个肝是事先煮熟,还是切完,在锅里炒熟啊?
答:
是先切好,再在锅里炒熟。如果事先煮熟,
肝
就老了,再
溜
也没有意思了。
猪
肝怎么
炒才会有
嫩又
不腥?
答:
1、
溜肝尖
原料:鲜猪肝、胡萝卜、圆葱、葱末、蒜末、色拉油、精盐、味精、湿淀粉、酱油、白糖、料酒、香油。制法:猪肝洗净,切成柳叶形薄片,纳碗,加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆;胡萝卜、圆葱均切成菱形片;酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗,对成芡汁。均备用。炒锅上火...
溜肝尖怎么做又嫩又滑
溜肝尖怎么做才好吃
答:
做
溜肝尖
需准备食材:猪肝、洋葱、尖椒、姜片、淀粉、料酒、色拉油、酱油等。调味料根据自己喜好添加。一共五个步骤,以下是溜肝尖做法的详细操作:操作/步骤 1 切成薄片 猪肝洗净,切成薄片。2 抓匀腌制 加姜片、淀粉、料酒,抓匀腌制15分钟。3 煮至变色 开水下锅,煮至完全变色捞出。4 起油锅 ...
溜肝尖
的调料汁,需要
如何
配制呢?
答:
这一说起猪肝的菜品,人们一下子便会想到经典鲁菜
溜肝尖
,绝对是火候菜的代表,在鲁菜江湖中的地位一点也不比爆炒腰花逊色。这道菜虽然是熘菜,但是对火候却有着教科书般的严苛:上薄浆的柳叶肝尖,在八成热的高油温热油中快速过油三秒钟,形成那种隐隐渗着血丝的状态,这样口感才会脆嫩。所有食材下...
溜肝尖
的汁
怎么
调
答:
首先,生抽和老抽是调制
溜肝尖
汁的基础调料,它们为汁料提供了咸鲜的味道和深红的色泽。料酒则有助于去腥增香。白糖的加入可以平衡咸味,同时给予汁料一些微妙的甜味,使其口感更加丰富。其次,醋的用量应该适中,既能增加汁料的酸度,提升菜肴的爽口感,又不会过于刺鼻。蒜末和姜末的加入则能进一步...
猪肝
怎么做
软
嫩
视频时间 00:53
溜肝尖
和糖醋里脊还有过油肉
怎么做
要详细?
答:
工艺:焦溜 口味:糖醋味 类别:清真菜 脾调养调理 健脾开胃调理 气血双补调理 主料:牛里脊肉 400克 调料:盐 4克 酱油 10克 醋 50克 白砂糖 200克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 10克 鸡蛋 150克 淀粉(豌豆) 80克 小麦面粉 20克 味精 2克 花生油 150克 各适量 制作工艺 1.淀粉加水适量搅匀...
羊肝
怎么做又嫩又
好吃
答:
羊肝可做
溜肝尖
,做出来
又嫩又
好吃,先把羊肝切片,过油捞出七八分熟,在上热锅内炒,放上佐料快炒,出锅后又嫩又好吃。
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