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炒瘦肉不柴的窍门
牛腩可以炒着吃吗
答:
翻
炒
至均匀上色。7.注入清水1200ml,生抽,水量高过肉块约30mm,大火烧开后小火炖90分钟。8.另起一锅放入1大匙油,放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色。9.再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。10.至汤汁剩下浅浅锅底的时候,用筷子可以轻松的插入
瘦肉
部分即可。
自己做的卤肉特别的烂,而且有些油腻,是哪里出了问题?
答:
卤肉配方(花椒1小把,大料1小把,桂皮两节,香叶20片,肉蔻2个,丁香20个,辣椒1小把,荜拨5根,毛桃10个)10斤肉(肥3瘦7)两水冒出血水,洗净放入锅中,放入香料,料 瘦而
不柴
呢?主要是火候的问题。一定要大火烧开小火慢炖。才能把
瘦肉
里的肉纤维破坏达到酥软的效果。如果想省事的话用高压...
炖牛肉牛的哪个部位
答:
上面还有薄薄一层
瘦肉
,炖出来软嫩老人小孩吃了都好消化,板筋俗话说强筋壮骨吃哪补哪,这一锅肥而不油,瘦而
不柴
、筋不硬而又软糯,这还不够想要炖出的肉纯香,一定要先拔水血水,肉温水下锅锅开敞盖打沫后放调料,炖8成熟放酱油,最后放盐再开两开这才是一锅好吃的炖牛肉。
红烧肉 好吃吗
答:
10.五花肉倒到最上层,并倒入一碗水在
炒
五花肉的炒锅里,将里面的酱汁带出来倒入砂锅里,放一小勺盐。11.先大火煮开,再小火焖,大概焖的时间是1一个小时左右,看到水收干即可。【小
窍门
】1.选五花肉最好选夹层肉多的,吃起来就不会油腻。2.选择用砂锅焖的话,会使得其他菜更入味,如果像五花肉更漂亮,在焖的时候...
自己在家做饺子馅儿的时候,一斤肉馅儿要放多少水?
答:
比例是一斤调好的肉馅放五两左右的蔬菜。猪肉馅也可以和多种蔬菜结合,像葱花八成猪肉两成,像猪肉与鲜豆角结合,首先要把豆角
炒
妙,才与猪肉粒结合,豆角要炒妙,即熟,绿,嫩,爽还要不出水,才算基本合格,没有两下子散手的人这个简单啊,香和嫩就好。在家里偶尔也做。香菇+玉米+葱花,肉呢...
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