00问答网
所有问题
当前搜索:
炒菜的基本顺序
炒菜的
一般步骤是什么?
答:
3、切菜,切成小块或小片,或丝切时刀要放斜。4、炒菜,先放油,等油热了再放菜
。注意有的干锅的需要加水。5、搅拌并放调料。如盐,胡椒粉,辣椒,葱姜蒜,醋,酱油等。6、炒菜时不断翻,等锅冒气了,再尝下菜,熟了就可以吃了。炒菜,中国菜的常用制作方法,将一种或几种菜在特制的凹型...
正确
炒菜的
方法
顺序
答:
正确炒菜的顺序是,
将菜品切好备用,放入食用油,待油热后,放入葱姜末爆香,再放入最硬的食材,快火爆炒1-2分钟不等
,再放入清脆、质地软易熟的食材,最后加入调味品,或撒上一小撮香葱末即可出锅。
炒菜的基本顺序
?加水加油之类的
答:
1. 预热锅具并加入适量的油。2. 油热之后,将准备好的蔬菜放入锅中。3.
启动中火至大火,翻炒蔬菜至表面略微焦黄。4. 如需加水,此时可适量添加,以不超过食材量为宜。
炒菜的顺序
为什么是甲乙丙?
答:
炒菜的顺序为厨师1、2给A、B每人做一道菜,再给A、C,最后给B、C
,因为这样可缩短客人的等候时间,能以尽快的速度让客人都吃上。厨师2人——甲乙一人一盘(甲乙等待3分钟)厨师2人——丙分别一盘共两盘(丙等待6分钟)厨师2人——甲乙一人一盘(甲乙等待3分钟)答:甲乙和丙三人等待时长相等所...
正确
炒菜的
方法
顺序
答:
先把锅加热,不要等油冒烟了再放菜,等菜八成熟了再在锅里翻炒
。另外,有时候可以把冷油和食物同时炒,比如炒花生米,不用烧热锅,这样炒出来的花生米更香脆,避免了内生外焦。用麻油或炒植物油拌凉菜时,可以在拌好凉菜后再加油,更香更美味。盐:盐是一种电解质,有很强的脱水作用。所以放盐...
炒菜顺序
答:
炒菜的顺序
:一、普通炒菜类 一般在炒素菜的时候就比较简单,先将菜品切好备用,一般都先葱末姜末爆香,再放入最硬的食材,快火爆炒1-2min的时间不等,再放入清脆、质地软比较好熟的蔬菜,最后加入调味品,临出锅或放少许香醋或淋少量香油,或撒上一小撮香葱末,目的都是让菜肴更增香。像尖椒土豆丝...
炒菜的
正确
顺序
答:
炒菜的
正确
顺序
是:先将所有的食材清洗干净,并切好,做好准备工作;然后如果有需要焯水或者腌制的食物,将其提前焯水或腌制;接着锅中倒入食用油,油热后下入葱姜蒜爆香;继续加入食材翻炒,并加入调料调味;最后撒上葱花或香菜即可出锅。炒菜,中国菜的常用制作方法之一,其指将一种或几种菜在特制...
炒菜
放调料
的顺序
答:
如果是一般的
炒菜
就是先放油,然后等菜差不多熟了就加上盐和味精。如果是爆炒类的就要先放蒜头.生姜.辣椒等配料,等香味出来后再加入主菜一起炒就可以了。记住,盐一定要比味精先放,不管煮什么菜都是味精最后放。
炒菜顺序
是什么样的?
答:
1.材料准备好 2.热锅 3.放油 4葱 姜 蒜 5.倒入蔬菜 6快炒 7加入调味料 8.起锅 装盘
炒菜
时作料放
的顺序
是怎样的啊
答:
把要
炒
的菜先理好,荤素分开,主菜和作料分开。干锅烧热下油,油起烟即放菜。素菜:菜放进去炒,炒软了后,放盐和喜欢的调料花椒粉胡椒等,等火灭后,放味精鸡精,放进去抄一下即可;荤菜:起油锅后,一般先爆葱姜,再下鱼或肉,煸一下,变色后,可以放酱油等调料,葱姜蒜一般荤菜都可以全放...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
正确炒菜的方法顺序
家常菜100道简单炒菜单子
炒菜先放调料还是后放
新手容易做的家常菜
炒菜先放盐还是后放盐
炒菜入味的诀窍
厨房必备调料十二种
简单汤类菜谱大全
炒菜要用大火还是小火