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炖排骨不放姜可以吗
做
排骨
汤一定要有
姜吗
答:
做法:1、将
排骨
在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。2、炖锅中加水,放入
姜
块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨。3、再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,盛烫碗里即可上6、可以定时的慢炖锅也非常方便,上班前放入材料,下班...
炖排骨
汤加生姜,会好喝点儿么?为什么?
答:
会。是为了去腥。
排骨
中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质,有较高的食用价值。炖汤之前要用冷水浸泡,将里面的血水去除,炖汤的时候
可以放
适量生姜,因为生姜中含有多种挥发油,气味芳香、味道辛辣,有去腥味的作用。排骨汤加生姜是为了去腥,不一定要
放生姜
,也可以用其他食物去腥膻。
木鱼
炖排骨
还需要
放生姜吗
答:
要放。1 材料;目鱼干1只 大骨头1根 香菇干18个 生姜1小块调料:盐巴适量 料酒适量 2 把材料类洗净,切好备用。3 砂锅内倒入水点火,倒入目鱼干生姜和香菇干。4 .倒入大骨头。5 倒入料酒大火烧开汤汁,在转小火慢煲80分钟。6 调入盐巴就可以上桌了。
海带
排骨
汤忘记
放姜
了重新煮
可以吗
答:
可以,重新煮肯定是没有问题的,也可以切点
姜
丝稍微煮一下,省得重新去做,过程繁琐也比较麻烦,姜有驱寒作用,在食材
炖
煮过程中可以去掉肉中的腥味,所以姜是炖肉过程中必不可少的调味品
炖排骨
三放三
不放
答:
建议放入的三种调料是: 姜:
姜可以
去除排骨的腥味。 大料:包括八角、桂皮和香叶。 盐:盐是重要的调味品。 不建议放入的三种调料是: 料酒:料酒可以去腥,留下怪味。 醋:醋不适合与排骨一同炖煮。 十三香:十三香的掩盖住排骨本身的香味。 我个人建议
炖排骨
三放三
不放
的建议。 1 评论 分享 举报 为...
炖排骨
汤,用料太多是大忌吗?只需要放哪几种料就能汤白味又浓?_百度知...
答:
炖排骨
,炖骨头,其实只要放3种调料就行了,能去腥又香,不会破坏原有的美味。葱的味道辣,带着葱的香气,是去腥常用的香料之一,又不会盖住肉、骨的鲜味。老姜就是干姜,也是我们常用的最常见的
姜
。老姜吃起来很辣,也是一种很好的去腥调味料。香味比较淡,有增香的效果。陈皮是晒干的橙皮,有...
炖排骨
三放三
不放
答:
而炖汤讲究的是汤的清香和尽最大保留原材料的味道,如果
炖排骨
汤放这些香料,汤的味道变香浓而不是清香,不符合炖汤清香的宗旨,所以炖排骨汤的时候切记不要放这些香料。5、
不放
料酒:排骨在煮之前浸泡、焯水的时候,可以用料酒、生姜去腥,可以很大程度的减少猪肉的腥味。但在正式炖排骨时就不要再加...
想
炖排骨
可家里没有葱
姜
又不方便去买,用什么
可以
代替呢
答:
没有可以代替的,那就
不放
了,多放点花椒、大料、桂皮。再放点料酒。就齐了
炖排骨
的三放三
不放
答:
3、放适量的盐:适量的盐可以提升
排骨
的口感,使其更加美味。4、
不放
花椒:花椒的香味过于浓郁,虽可以增香去腥,但也会影响甚至压制住排骨原本的香味,并会使排骨的肉质变紧,吃起来比较柴。5、不放料酒:料酒可以在排骨焯水时加入,起到去腥的作用,但在正式
炖
煮排骨时加入料酒,会渗入到肉中,...
想
炖排骨
可家里没有葱
姜
又不方便去买,用什么
可以
代替呢?
答:
想
炖排骨
,家里面没有葱
姜
,首先
可以放
胡椒粉或者是黄酒代替就可以了
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