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炖排骨不放姜可以吗
炖排骨
没
姜
了,还有什么东西
可以
代替(去腥)
答:
烹饪时使用生姜往往都是为了给食物去腥增味,食用生姜主要是取其味,熟后要弃去
姜
。相信有不少网友要说,姜这么贵,根本就吃不起,我要给肉去腥,那要怎么办?各位网友不用着急,不能用姜去腥,我们很可以用其他食品代替。姜、葱、蒜并称为"三大佐料"。不能用姜,我们就用葱和蒜呐!葱和蒜...
煮莲藕
排骨
汤要不要
放生姜
?
视频时间 00:23
炖排骨
汤加生姜,会好喝点儿么?为什么?
答:
会。是为了去腥。
排骨
中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质,有较高的食用价值。炖汤之前要用冷水浸泡,将里面的血水去除,炖汤的时候
可以放
适量生姜,因为生姜中含有多种挥发油,气味芳香、味道辛辣,有去腥味的作用。排骨汤加生姜是为了去腥,不一定要
放生姜
,也可以用其他食物去腥膻。
炖排骨
汤没生姜怎么办?
答:
葱和蒜都可以代替生姜。
姜
、葱、蒜并称为"三大佐料"。不能用姜,我们就用葱和蒜呐!葱和蒜同样有去腥增味的作用,同 时,葱和蒜的价格更加低廉。芹菜同样有去腥的作用,同时芹菜的纤维素能增强人的肠胃蠕动,促进排泄,使得人能加强排毒。如果是为了要暖胃的话,也可以选择用胡椒来代替生姜,...
葱
姜
蒜
不放炖排骨
汤怎么做法
答:
在所有冰糖完全起泡时一瞬间将
排骨
下入锅中,翻炒均匀,可以更好的上色并锁住排骨的水分,吃起来口感细腻、鲜嫩可口,不像干柴一样 8.放入、八角、香叶、朝天椒、继续翻炒 9.加入开水,没过排骨即可(冷水易造成肉质紧缩不易入味),再加入生抽、老抽 10.大火烧开后,转小火
炖
煮30分钟左右,中间打开...
煮肉
炖排骨
,记住1放3
不放
,肉嫩不柴,关键还没腥味
答:
3、锅内放香叶,八角豆瓣酱,姜片爆香后,倒入排骨翻炒;这个过程锅边温度高,可以用料酒炝锅;再倒入生抽,没过排骨的热水,葱和干辣椒;中小火炖着40分钟;4、倒入土豆,再焖10分钟;放入几块冰糖,食盐调味;开大火至冰糖融合,收汁,就可以关火了!不管是炖肉还是
炖排骨
,清汤还是红烧,并不是说...
燕窝
炖排骨
没放盐、
姜
等佐料
可以
吃吗?
答:
可以,但是味道不佳。燕窝适宜人群:1.初生婴儿:把燕窝
炖
溶成水,混合在奶中,或加在米糊中,有帮助消化,调理肠胃或增加食欲之效果 2.孕妇:产前服食,可以促进婴儿脑部发育 3.产妇:迅速复原身体,回复青春 4.儿童:增强体质,有助发育成长,促进脑部发展 5.青少年:加速新陈代谢,强壮身体机能...
炖排骨
汤三放三
不放
答:
1、
不放
香料 平时做菜的时候常用的八角、香叶和桂皮都属于香料,香料味道香浓,一般是用来增加菜品的香味。而炖汤讲究的是汤的清香和尽最大保留原材料的味道,如果
炖排骨
汤放这些香料,汤的味道变香浓而不是清香,不符合炖汤清香的宗旨。2、不放料酒 排骨在煮之前浸泡、焯水的时候,可以用料酒、生姜去腥...
炖排骨
忘记
放姜
有点腥怎么办
答:
胡椒粉,酒,
姜
,葱,醋都可以去初腥味一般做鱼用的多的是胡椒粉,酒和醋.我建议你用胡椒粉和酒,不但能去腥解腻,还可以曾加香味.(用白酒就好)
炖排骨
可加生
姜吗
?
答:
炖排骨
可以加生姜,生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。做为必不可少的调味品,生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;吃姜还能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老人斑”。
生姜可以
去除排骨的肉腥味,姜辣素、姜烯酚等辛辣成分对腥味压制和掩盖...
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