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炸发面麻花做法和配方
麻花
和面
配方
答:
麻花
的绝妙滋味,从揉面开始 作为中华美食中不可或缺的存在,麻花以其酥脆爽口的独特口感深受大众喜爱。而其美味的根基,正是源自恰到好处的
面团配方
。配料精粹,打造品质 制作麻花的关键,即在于面粉、水、盐、糖、油脂的合理配比。通常,中筋面粉以其适中的筋度,成为麻花的首选。水的分量决定着面团的...
奶香
发面麻花
怎么做
答:
牛奶 180克 鸡蛋 2个 酵母 8克 糖 50克 盐 2克 玉米油 50克 奶香
发面麻花
的
做法
食材加在一起揉成面团 加保鲜膜,发酵到1.5倍大,1小时左右,看天气冷成程度!发好了很胖很香 切成小面团,醒发20分钟 扭成麻花,我喜欢矮胖胖!扭好了静置10分钟!放油锅里
炸
,160度低...
发面麻花
怎样做
答:
麻花
的
做法
把除面粉与黄油外的所有材料混合均匀 请点击输入图片描述 倒入面粉里揉匀,可能会比较粘手,没关系使劲的蹂躏你的
面团
,像手揉面包一样!但是可以不那么严格的揉到完全阶段!请点击输入图片描述 揉好后加入黄油,继续揉,揉成不粘手和面板就行,不用必须追求手套膜,这个麻花可以不那么严格...
家庭
麻花
的制作
和配方
答:
小贴士:此
配方
凉后外酥脆内绵软哦。
炸麻花
需要放酵母吗 需要,不然不好吃!麻花的用料:面粉250克、发酵粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打1.2克、水130克。麻花的
做法
:1、先用温水混合酵母,再加入混合均匀的鸡蛋、油,加入面粉及所有材料,揉成光滑
面团
;2、盖上盖子,置于...
软
麻花
的家常
做法和配方
窍门
答:
麻花
原料:面粉、花生油、盐、水。将面粉放盆中,倒入面粉400g、面粉放45g油、5g盐,用手将面粉和油搓均(油多则后面难操作),搓透后加水揉成
面团
(面团不可太硬),盖湿布饧20分钟;将饧好的面团拿出再次揉均,搓成长条切出小剂子,盖湿布再饧10分钟;饧好后均匀的搓成细长条,两头向不同...
炸麻花
怎么做
答:
发酵好的
麻花
变的白白胖胖的。 等发酵好了以后,就开始
炸
了。油温控制好了,就没有什么问题了。炸的时候注意翻个,喜欢活大就多炸一会,要用豆油炸,因为比较容易上颜色,好分辨的。 普通麻花 原料
配方
(成品约168只,重约6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0...
发面
软
麻花
的制作方法
答:
首先你可以将面条切成条形状,然后用面粉将它均匀的包裹一下,最后将它做成
麻花
状放在油里面
炸
出来就可以了,非常的简单。
怎么做出好吃的
麻花
呢?
答:
大家都知道在制作馒头、包子的时候需要使用酵母,作用就是让馒头、包子变得蓬松,内部如蜂窝结构。如果使用酵母
发面
来制作
麻花
,
炸
制后的麻花内部蓬松,金黄酥脆,质地偏酥;如果直接使用死面制作麻花,炸制后的麻花也会变得金黄酥脆,只是质地偏硬一点,硬中带酥。因此,制作麻花时无论是否使用酵母发酵都是...
油酥
麻花
的
做法和配方
答:
(3)将油加热至油温180℃左右,再将作法(2)准备好的麻花放入油锅
炸
至金黄色,捞起沥干油份后,趁热沾裹上细砂糖即完成。香酥
麻花做法
二,材料 面粉 (all purpose)200克、鸡蛋2个、油25克、糖25克、盐2克。(这个量我做了40 个小麻花)注:方子里不用加水,
面团
揉的光滑后,揉好后醒一个...
花样
麻花
的100种
做法
答:
锅中油150度,下
麻花
,起小泡东北大麻花的
做法
步骤9 麻花浮起后翻动,
炸
至两面金黄即可东北大麻花的做法 步骤10 小贴士 1、拧麻花看起来简单,还要做几个才能掌握技巧。这个麻花的劲儿就拧多了,面条揉得有点儿细,我更喜欢吃粗一些的麻花;2、如果喜欢吃脆麻花的,不用
发面
,揉得再细些,揉条...
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