00问答网
所有问题
当前搜索:
煮出来的鸡汤有腥味怎么处理
鸡刚
处理
完
的
时候有一股土
腥味
,应该
如何
做才可以消除腥味?
答:
炖
鸡肉的时候,要想让自己
煮
的鸡肉的鲜香没
有腥味
,就要注意鸡肉一定要清洗干净。除了用清水清洗之外,还应该去掉鸡屁股。鸡肉是腥的,很大程度上是因为鸡屁股
的腥味
,所以鸡屁股要去掉。如果要去掉鸡肉的腥味,也要浸泡鸡肉,清洗鸡肉后放入清水中浸泡。浸泡一个小时左右,可以将鸡肉内的血污全部浸泡
出来
...
炖鸡汤
三放三不放
答:
1、放盐水中浸泡 家禽类像鸡鸭鹅,一般本身
的腥味
就比较重;好多人买回来的鸡肉,大多数都是直接焯水来去腥,其实这样只是去除了鸡肉表面的腥味,所以并不彻底。
炖出来的鸡汤
腥味还是非常浓郁的。2、放锅中先炒一下 在
炖煮
之前,最好是先焯好水的鸡肉,放在油锅里面炒一下,炒至鸡肉收缩且微微发黄...
鸡
炖
了之后
有腥味怎么
除腥
答:
鸡肉
怎么
去腥最好:1、冷冻鸡肉 等鸡肉自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟 淋少许白醋可以去除解冻后
的腥味
少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的选择 烧
煮
前先用姜汁浸泡3~5分钟,就能起到返鲜作用,使怪味去除 2、现宰杀的鸡肉 先在一个大的容器里接满清水,放入刚宰杀的鸡,然后再分别加入啤酒、...
鸡肉太
腥怎么处理
答:
就这样持续两分钟,之后再浸泡鸡肉二十分钟。用这个方法能够去除鸡肉中腥味,是因为啤酒、胡椒中都含有非常刺激性的味道,经过浸泡鸡肉中
的腥味
被盖了过去。这样做您不用担心鸡肉的味道会有什么影响。浸泡完后,将鸡取出后就可以正常烹调了。对于要
炖鸡汤的
朋友们一定要把腥味完全去除掉再开始烹调。
炖鸡
的
时候总会
有腥味
,
怎么
做才不会呢?
答:
我发现很多人只要做
有腥味
的肉类,第一件事就是焯水,去掉腥味,这已经成为很多人的习惯,比如说,焯水
怎么
焯?多长时间?这些都不明白,只是放进热水里煮一下,很多时候可能会适得其反!有些做法可以焯水,有些做法不需要!首先说,
煮鸡汤
就不需要焯水!一锅好
的鸡汤
,应该是鸡汤油而不腻,鸡肉酥烂...
鸡肉
腥味怎么
去除
答:
3、焯水
处理
,让
腥味
更加荡然无存 假如已经浸泡清除残血的步骤已经做过了,这步是可以省略的,但是为了清炖
鸡汤的
汤汁更加清澈,让腥味更加处理的干净,焯水这步是你可以选择的去腥办法。锅中热水烧开,放入冷水浸泡好的鸡肉,大火
煮
开后,撇去锅中浮沫。将鸡肉捞出。这时候,汤里会残留一...
鸡肉做熟了有很大
的腥味怎么办
视频时间 00:47
炖鸡汤有腥味怎么
补救
答:
1.先把鸡清洗干净,然后剁成鸡块,把鸡头和鸡屁股扔掉,然后把剩下的鸡块放入盆中,在盆里面加入适量的清水并撒入少量食盐,浸泡四十分钟后取出。浸泡过后的鸡块没有之前那么
腥
了,因为血水大部分都浸泡
出来
了。2.
炖鸡汤的
时候不仅要把鸡肉浸泡,配料也要一起浸泡。把姜切片,葱切段,把葱姜全都...
煮鸡汤怎么
去
腥味
答:
新鲜鸡放水没顶大火煮沸,第一汤全部倒掉,然后再次放水放大块
的
姜(不要切碎,可以拍下)和大葱(切整段),开猛火煮沸后放点料酒,然后小火慢
炖
(这个时候可以根据自己要求放枸杞、黄芪,什么的了),等到完全熟烂,放点糖,吊鲜的,放些盐,味精可以不放(
鸡汤
原本就很鲜的),大功告成。
鸡汤怎么
做才不会
有腥味
?
答:
鸡汤是众所周知的大补菜肴,不少人煲鸡汤会把鸡汤做得很
腥味
,要么就是炖不
出
滋润的鸡汤,我第一次
炖的鸡汤
就是
煮
鸡肉和水,一点儿鲜味都没有。
炖鸡汤
时,应该选用陶瓷锅或砂锅进行炖制,不能用铁锅。因为陶瓷锅和砂锅的热传导能力较慢,非常适合炖汤,能保证鸡肉整体受热均匀,不容易干锅,而铁锅则...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜