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牛羊肉一锅炖
炖牛羊肉
时能加一点碱面吗
答:
3、碱面有较强的脱脂作用,可以去掉牛羊肉上的多余油脂,减少其油腻感。4、碱面是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。5、在
炖牛羊肉
时,顺序应是先加碱面入锅,后放调味料,即可使牛羊肉嫩滑且入味。
正宗
牛肉
砂锅的做法
答:
主料:牛肉(腑肋)750克 调料:牛肋条肉750 克 植物油50 克 食盐7.5 克 酱油50 克 葱段15 克 花椒15 粒 料酒15 克 姜片7.5 克 胡椒粉2 克 味精2 克 1. 将牛肋条肉洗净,切成3厘米见方的块;砂
锅炖牛肉
2. 将牛肉块放入锅内,加入清水,上火烧开,撇去浮沫,略煮一会,即捞入温水盆...
正宗的
炖牛肉
要怎么做,应当提前准备好哪些食材?
答:
出
锅
再度烧开水。放进焯焯水的牛腩肉,添加姜麻椒。米酒,扣起来外盖
炖
上两个小时。调料加一点味精.盐,配上一个胡辣椒,沾水就可以服用。
牛羊肉
切成一厘米厚为的小三角。冷水入锅,水刚见汽泡即将燃烧的情况下立刻捞起来放进冷水里。扔掉锅中开水,再次放水,把羊肉从冷水里捞起来放进锅中,水...
用高压
锅炖牛肉
,是一开始就把材料全部放下去吗?
答:
用压力锅的话,选“
牛羊肉
”键即可;5、砂
锅炖
牛肉至8分熟时,倒入萝卜一起炖,临出锅时,放蒜头,最后撒点蒜叶和剁碎的红椒即可出锅了!如果是高压锅,在高压锅压制好后,再回锅,下萝卜一起炖,最后撒些蒜叶和红椒末就行了。高压锅炖牛肉土豆【主料】牛肉、土豆、胡萝卜、蒜、姜、葱各适量。
怎样
炖羊肉
好吃又简单
答:
另起
一锅
,冷水下羊肉大火烧开出血污后倒掉,冲洗干净羊肉;将羊肉放进锅中炒干至微微变黄时,下洋葱、花椒、大料、桔皮、红枣和葱段,加入生抽1勺翻匀,加入水满过羊肉大火烧开,倒入高压锅中,加入西红柿块,选择
牛羊肉
;放气后加入土豆块和胡萝卜块,炖至绵软加盐调味。羊肉比猪肉的肉质要细嫩,...
高压
锅炖牛肉
多久才能烂
答:
高压
锅炖牛肉
需要30分钟左右 一、准备材料 牛腩2000克、葱3段、料酒5克、十三香料包1包、黄豆酱2汤匙、山楂3个、枸杞10枚、姜1块、盐7克、酱油3汤匙、大料5克。可适当加入土豆味道更加鲜,去皮土豆适量。二、做法 1、牛腩适量洗净备用。2、切方块(不要切得过小,熟后缩水)。3、锅中放入适量...
炖牛肉
的时候,怎样将
牛肉炖
得又烂又美味?
答:
炖牛肉两不放:炖牛肉时不要放花椒和大料。俗话说:牛肉忌花椒,羊肉忌大料,相信很多人还不知道吧,牛肉和羊肉的膻味本来就很大,所以有一些家庭主妇们在
炖牛肉和羊肉
的时候,为了去除膻味,就会加入花椒和大料,殊不知,这样只会加重
牛羊肉
的膻味,还会使肉质变黑,口感发柴。所有炖牛肉不建议放花椒大料,...
炖牛肉
的家常做法有哪些
答:
4.放牛肉、酱油煸炒。5.翻炒片刻后加盐接着炒。6.加水,放入电高压
锅
内桶中,按下
牛羊肉
间键即可。7.熟后再多焖一会儿,肉质更软烂。山药
炖牛肉
1
.准备材料。2.胡萝卜切滚刀块,山药切滚刀块泡在凉水里,红辣椒和蒜苗切碎。3.熟牛肉常温解冻后切成麻将大小的块。4.锅里倒油,放入花椒和辣椒...
清
炖牛肉
三放三不放
答:
1
、不放料酒 料酒可以起到去腥的作用,但是用料酒
炖牛肉
的时候,酒精挥发之后,
锅
里剩下的就是料酒中“料”的味道,新鲜的牛肉,其实只靠葱姜,还有山楂或者西红柿的味道,就能让牛肉本身的香味释放出来,加了料酒只会让味道更加复杂,失去了牛肉的原香味。2、不放花椒和大料
炖牛羊肉
自古流传一句“牛...
羊肉
含有非常丰富的营养,为什么不能直接拿去
炖
?
答:
差不多
炖煮
一个小时,
羊肉煮
软后,放入一些胡萝卜或者白萝卜,炖煮到萝卜熟透。最后撒适量食盐和白胡椒粉调味即可,撒上香菜末,
炖羊肉
就做好了,味道鲜美。炖羊肉,别只会焯水,有一步不能少,这一步就是将羊肉放
锅
中慢慢煎出油脂,这样会让脂肪产生乳化反应,那么炖煮出来的汤汁才会浓白,有些...
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