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牛肉怎么才嫩
怎样将
牛肉
做
嫩
又好吃,这9种方法绝对能用得到?
视频时间 02:03
如何让
牛肉
变得嫩一点
答:
牛肉怎么才能嫩
一点的方法如下:1、切掉牛肉上面的肥肉:为了让肉更有滋味,可以切掉多余的肥肉,只留下一点肥肉。2、牛肉进行冷藏:将切去肥肉的牛肉放到冰箱里冷藏半小时,这样处理过的牛肉温度刚好,也不会结冰。3、用硬物敲打牛肉:使用钢锤敲打牛肉是最好的嫩化牛肉的方法,敲打后的牛肉会变比敲打...
如何让
牛肉
更
嫩
答:
牛肉怎么才能嫩
一点的方法如下:1、切掉牛肉上面的肥肉:为了让肉更有滋味,可以切掉多余的肥肉,只留下一点肥肉。2、牛肉进行冷藏:将切去肥肉的牛肉放到冰箱里冷藏半小时,这样处理过的牛肉温度刚好,也不会结冰。3、用硬物敲打牛肉:使用钢锤敲打牛肉是最好的嫩化牛肉的方法,敲打后的牛肉会变比敲打...
怎样使
牛肉
变
嫩
答:
首先切
牛肉
尽量切薄一些,其次做牛肉前将牛肉腌制一下,牛肉会更嫩,下面介绍做法:准备材料:牛肉、黄瓜、生姜、大蒜、辣椒、盐、料酒、酱油、生抽 制作步骤:1、牛肉切丝,用料酒、酱油、生抽,盐腌制半个小时,让其入味 2、黄瓜切丝,辣椒切丝,生姜切丝,大蒜切段 3、油锅烧热,下生姜爆香,再...
牛肉怎么
做才会嫩
答:
牛肉怎么才能嫩
一点的方法如下:1、切掉牛肉上面的肥肉:为了让肉更有滋味,可以切掉多余的肥肉,只留下一点肥肉。2、牛肉进行冷藏:将切去肥肉的牛肉放到冰箱里冷藏半小时,这样处理过的牛肉温度刚好,也不会结冰。3、用硬物敲打牛肉:使用钢锤敲打牛肉是最好的嫩化牛肉的方法,敲打后的牛肉会变比敲打...
牛肉怎么
烧才会嫩
答:
1、加
嫩
肉粉或用棍子捶软;2、切的时候要和肉的纹路垂直切,再就是放些生粉,这样出来的就比较嫩了;3、首先是切的时候不能顺着
牛肉
的纹路的方向,切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的,然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会,下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅...
牛肉怎么
做才会嫩?
答:
牛肉怎么才能嫩
一点的方法如下:1、切掉牛肉上面的肥肉:为了让肉更有滋味,可以切掉多余的肥肉,只留下一点肥肉。2、牛肉进行冷藏:将切去肥肉的牛肉放到冰箱里冷藏半小时,这样处理过的牛肉温度刚好,也不会结冰。3、用硬物敲打牛肉:使用钢锤敲打牛肉是最好的嫩化牛肉的方法,敲打后的牛肉会变比敲打...
怎样腌制
牛肉
又
嫩
又滑
答:
1、加
嫩
肉粉或用棍子捶软;2、切的时候要和肉的纹路垂直切,再就是放些生粉,这样出来的就比较嫩了;
牛肉
的纤维组织较粗,结缔组织又较多,所以切时应横切,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向,切过的整块牛肉应该是平放在板...
牛肉怎么
做比较嫩?
答:
番茄
牛肉
主料:牛肉500左右(牛腩最好) 番茄1000克葱头一个配料:葱.姜.大料.料酒.红果2-3个,(丁香.小回香.豆蔻.山奈)少许或按个人口味.白糖.盐(快熟时放)做法:1、先将牛肉洗净切成寸方小块,放入沸水中煮3-4分钟后捞起洗净待用.2、将番茄洗净去皮切成块,放在锅底要均匀.葱头切碎也放进锅里...
牛肉怎么
做才滑嫩
答:
牛肉嫩
滑的关键在于牛肉的处理与火候,强烈反对使用嫩肉粉,那样做出来的牛肉没有弹性,口感差了很多。 具体作法如下: 1、新鲜的牛里脊肉(也有人叫梅头肉)一斤,横切成大片的薄片。 2、放入小苏打6钱,加适量水后用手抓至水干,再加水再抓,反复五至六次,大约需加水半斤。小苏打在一般菜市场卖...
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