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牛肉板面卤
板面卤
子的25种配料
答:
板面
配料中小料一般为:花椒,小茴香,香叶,香菜籽,千里香,胡椒,孜然。板面配料中大料一般为:八角,桂皮,白芷,山奈,草果,肉蔻,白蔻,良姜,香砂,毕波,红蔻,栀子,陈皮,甘草,草寇,一口钟,罗汉果,山奈。
牛肉板面卤
子夏天怎么储存
答:
最好放冰箱啊,没水份的话,外面也可以放,
跪求
牛肉板面
的详细配方
答:
牛肉板面
安徽牛肉板面的面要揉得很筋道的,至于料子,淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把
卤牛肉
、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里,大火煮开后慢火焖,煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒 。安徽板面一是面好,二是臊子好。新野县出产优质小麦,板面条取小麦精粉,...
安徽
牛肉板面
辣椒卤子都需要什么配料,做法是怎样的?面里面有什么,为什 ...
答:
捞起煮好的
板面
,清白润滑,晶莹透亮。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面,然后浇上沸好的枣红色的臊子。白的面条,绿的菜叶,红的臊子,使人食欲大增。臊子的制作也十分讲究。用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和
牛肉
等。制一锅臊子,各种用料按一定比例和顺序投放。制作时,先将牛油...
板面
的25种配料比例
答:
安徽板面在近几年可以说是红遍大江南北,在全国的一二线城市几乎都可以看到。每到一个摊点都是很多人在吃,无论春夏秋冬,都是吃者如云。安徽板面为什么这么受欢迎呢?主要是安徽板面的面卤的味道和辣椒的味道特别好吃。另一个原因是快捷便当,经济实惠。
牛肉板面
(卤的制作方法)臊子的配料:(1)茴香、...
最正宗的
牛肉板面
怎么做
答:
1.
牛肉
400g。2.牛肉洗净切粒。3.锅内放水烧开倒入牛肉粒、焯水水再次烧开即可捞出。4.捞出的牛肉粒放凉水中漂洗去除血沫。5.香料。6.炒锅放油下入香料炒香倒入牛肉粒。7.把牛肉粒煸炒一会倒入老抽翻炒一下兑足水大火烧开。8.鸡蛋煮熟。9.把烧开的牛肉粒倒入砂锅调味、小火煮1个小时、把...
牛肉板面
的配料25种
答:
牛肉板面
源于安徽太和,面光滑劲道,汤浓味好,咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊,然后把
卤牛肉
、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里,大火煮开后慢火焖,煮到入味。板面一是面好,二是臊子好。太和县出产优质小麦,板面条取...
牛肉板面
具体配料
答:
板面
的面要揉得很筋道的,做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把
卤牛肉
、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里,大火煮开后慢火焖,煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒 。做板面时,首先在案子上排好三根小面棒,左手捏三个头,右手捏三个头,猛地举过头顶,狠狠地摔在案子上。接...
牛肉板面
汤料的做法
答:
板面
的面要揉得很筋道的,至于料子,新野县的板面的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把
卤牛肉
、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里,大火煮开后慢火焖,煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒 。新野板面一是面好,二是臊子好。新野县出产优质小麦,板面条取小麦精粉,根据一年四...
牛肉板面卤
用猪肉可以代替牛肉吗
答:
味道差不多就可以.猪肉的话建议你买新鲜的,这样煮出来的味道也会好很多,因为一道菜的石材是很重要的。淘宝风仙农场售卖的猪肉就是这样味道好的,欢迎大家选购,价格实惠经济,应用均衡.有兴趣的话可以联系15377932797
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