25种配料包括：花椒、香叶、小茴香、丁香、千里香、孜然、白蔻、良姜、山楂干、砂仁、甘草、肉蔻、辛夷、栀子、山奈、香砂、草果、木香、罗汉果、八角、一口盅，桂皮，草蔻，荜拨，陈皮。
牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃，有着一清、二白、三红、四绿的特点，面汤中熬制多种材料还可以清澈见底，面条内配上青菜，红、白、绿三色让面条看着更有食欲，所以才得以美名。
牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊，然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。
板面一是面好，二是臊子好。太和县出产优质小麦，板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。
板面的面要揉得很筋道，做法是把干红椒用温油炸至半糊，然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。
做好以后最好吃的就是那个辣椒 。最后把面和青菜下到锅里煮熟，捞入碗里，再将制作好的调料加到面上，就可以了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2020-02-29
安徽牛肉板面臊子的配料：具体配料，加中草药的共25种。
丁香3～6g
豆蔻3～6g
肉桂1～4g
砂仁3～6g
陈皮6～10g
八角3～5g
大茴香3～6g
良姜3～6g
槟榔6～15g
桂皮6～12g
白芷6～9g
川椒3～6g
党参6～15g
山药15～30g
小茴香3～6g
黄芪5～10g
枸杞6～12g
草果仁3～9g
山奈3～9g
苏木3～6g
灵草3～6g
千里香3～6g
胡椒2,5～5g
香叶3～6g
香茅草3～6g
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丁香3～6g
豆蔻3～6g
肉桂1～4g
砂仁3～6g
陈皮6～10g
八角3～5g
大茴香3～6g
良姜3～6g
槟榔6～15g
桂皮6～12g
白芷6～9g
川椒3～6g
党参6～15g
山药15～30g
小茴香3～6g
黄芪5～10g
枸杞6～12g
草果仁3～9g
山奈3～9g
苏木3～6g
灵草3～6g
千里香3～6g
胡椒2,5～5g
香叶3～6g
香茅草3～6g
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第2个回答 2018-04-02
料几克几钱
第3个回答 2018-06-26
如果想学习开店的话那得好好学个靠谱的配方，网上这些肯定是不行的。我做这个很多年了，想学的话可以找我。
第4个回答 2016-06-04
牛肉板面25种的配料，多少水或者炒多少量的料
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