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玉米淀粉是澄粉吗
到底
澄粉是玉米淀粉
还是土豆淀粉还是
小麦淀粉
答:
是小麦哒 澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就
是澄面
。营养分析澄粉其实就是生
淀粉
相关人群一般人群均可食用。
玉米淀粉
可以用什么代替
澄粉吗
?
答:
1、澄粉可以用什么代替:澄粉可以用生粉代替。澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成分为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就
是澄面
。2、澄粉可以用
玉米淀粉
代替:澄粉是小麦...
做冰皮月饼,
玉米淀粉
可以代替
澄面吗
?
答:
玉米淀粉
(corn starch) 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。
澄粉
又称
澄面
、汀粉、
小麦淀粉
。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。
请问:什么是
玉米淀粉
?江米粉?马蹄粉和
澄粉
是一回事吗?
答:
用玉米为原料提取的淀粉。一般超市里都有卖的。你购买时注意看清楚是
玉米淀粉
就可以了 江米粉就是糯米粉,南方人的糯米,我们北方也叫粘米,江米。就是白色的不透明的那种米 马蹄粉是马蹄磨成的粉。到了马蹄成熟季节,把新鲜马蹄捞出来,用石磨磨成粉,石压去水,干后再晒,成硬块,再敲碎了就做成...
请问:什么是
玉米淀粉
?江米粉?马蹄粉和
澄粉
是一回事吗?
答:
用玉米为原料提取的淀粉。一般超市里都有卖的。你购买时注意看清楚是
玉米淀粉
就可以了 江米粉就是糯米粉,南方人的糯米,我们北方也叫粘米,江米。就是白色的不透明的那种米 马蹄粉是马蹄磨成的粉。到了马蹄成熟季节,把新鲜马蹄捞出来,用石磨磨成粉,石压去水,干后再晒,成硬块,再敲碎了就做成...
淀粉
,生粉,
澄面
有什么区别
答:
所谓
澄粉
(又称
澄面
)是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.特点:色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽、如我们常吃的虾饺就是用澄粉做的 生粉--各种淀粉总称,在香港和内地,一般说的生粉指的是
玉米淀粉
,多为勾芡用。除此,生粉...
做糯米滋没有
澄面
,可以用
淀粉
代替吗?
答:
制作糯米滋步骤简单,但要掌握几种面粉的用量首先,我们要准备糯米粉、
澄粉
或是
玉米淀粉
,这里要注意的是,淀粉不能用红薯淀粉或是马铃薯淀粉代替,只能用玉米淀粉。我们将糯米粉和玉米淀粉按照七比三的比例一起倒入盆子里,加上三勺白糖以及融化的黄油液,接着一边拿着筷子搅拌面絮,一边往里面加入牛奶,...
澄粉
和
淀粉
有什么不一样?
答:
土豆淀粉和
玉米淀粉
都适合来给一些菜品挂糊,上浆和拍粉;红薯
淀粉是
最不适合来勾芡的,但是其油炸后会有小气泡产生,所以炸出的菜品很酥脆,像炸酥肉等;红薯淀粉挂糊后水煮很嫩滑,所以像水煮萝卜丸子,滑肉等都用红薯淀粉来制作;
澄粉
多用来制作一些点心,比如虾饺,水晶蒸饺,肠粉等美食。
...做青团没有
澄粉
可以用生粉或
玉米淀粉
等来代替可以吗
答:
1、做青团没有
澄粉
可以用生粉或
玉米淀粉
等来代替。2、青团是将糯米粉拌进艾草或一些蔬菜的汁液里,然后再包裹豆沙等馅料,蒸制而成。青团作为寒食的一种,是江南地区清明节的一道专属特色小吃,具有缅怀、祭奠先人的含义。
澄粉
就是生粉吗?
答:
小麦淀粉就
是澄粉
,是生粉的一种。北方叫澄面。淀粉有很多种类,如绿豆淀粉、
玉米淀粉
、土豆淀粉、小麦淀粉...等等,国内统称生粉,也有叫芡粉、菱粉、团粉的。没具体说明时比较含糊。台湾叫土豆淀粉为太白粉,香港地区叫玉米淀粉为生粉。
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