赤峰有什么好吃的?答:七、烤羊系列:烤全羊、烤羊腿、烤羊排 烤全羊,蒙古族的烤全羊,选料精细,工艺考究。传统烹制是选择草原上的肥尾羯羊,用蒙古杀羊法宰杀,去毛、去内脏后,将佐料填装在羊胸、腹腔内,吊在专用烤炉中,烘烤4—5小时。出炉的烤全羊,色泽红、皮酥脆、肉鲜嫩、味香浓,上席时将全羊以平卧状置于大木盘,脖子上系一红...
有了“皮牙子”,新疆人才能大口吃肉答:等到 烤肉 登台,新疆人还得再要上一盘皮牙子条,一手持肉——可以是烤肉,也可以是 烤羊腿、烤腰子、烤羊排、烤肝子 等等,另一手则随便抓几缕皮牙子往嘴里塞,让口腔成为肉与菜针锋相对的战场,鸣金收兵之时再举杯饮酒,胸怀大畅。 而另一样以皮牙子碎为主材料的新疆 烤包子 ,则既可以是 早餐 ,也能是 ...