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糯米粉加澄面做法大全
请问加
糯米粉
和登面的那种脆皮糊是用什么调成的比例是多少
答:
两种脆皮糊调制的详细解析 http://www.xw1860.com.cn/shbk/dcmj/200804/3137.html 我最近学会的一种脆皮糊方法:生粉(
澄面
):面粉:泡打粉=3 :6 :1 在调时加吉士粉,加鸡蛋清,在调制时不能用太大的力,但要和均匀,最后加黄油
做糯米
糍是要用生
糯米粉
还是熟糯米粉?两者有什么不同
答:
做法
:1、芒果去皮取肉,将大部分果肉放入搅拌机打成芒果蓉,小部分果肉切成小粒待用;2、
糯米粉
和
澄面
先过筛,再
加入
130ml的芒果蓉和4匙糖;用手搓匀成软面团,压薄摊平;大火蒸约15分钟至熟;3、在120ml的芒果蓉里加入吉士粉和适量糖拌匀; 用微波炉高火加热约1分半钟,使其浓稠;放入芒果粒...
怎样用
糯米粉
包饺子有筋道`而且煮不烂
答:
苦中带甜的凉瓜糯米球 材料:苦瓜一根,
糯米粉
250g,
澄面
50g,糖75g,猪油50g,豆沙馅适量
做法
: 1,苦瓜切碎,榨成汁备用 2,将澄面用开水烫熟,揉匀 3,糯米粉放在盆里,
加入
猪油,糖,烫好的澄面以及苦瓜汁,揉搓均匀即成胚皮。 4,搓条,下成约25克的小剂,包入小量豆沙馅,搓圆,粘上面包糠,成为凉瓜丸生胚 5,...
艾叶粑粑是广西著名的特色美食,那么自己在家时有什么办法制作?
答:
艾叶粑粑还有另一个名字叫
做
清明果,就是在清明临近之时大家一起制作。人们首先会准备好艾叶、芝麻还有花生仁再加一些白糖和水。将艾叶焯水剁碎加水煮在
加入糯米粉
搅拌均匀,揉成一个干爽的面团,再将面团压成自己喜欢的形状,放艾叶上用大火蒸煮15分钟即可。(二)艾叶粑粑的作用艾叶性温,归脾、肝,能够...
做
汤圆时
糯米粉
和水的比例是多少?
答:
5. 将白色、紫色、橙色面团搓成长条,并排,随意的搓合到一起。6. 将三色面团分成小块,取一小块面团捏成漏斗状,放上红豆沙,包好搓圆。这样一个琉璃汤圆就
做
好了。7.
澄粉加入
开水烫熟,烫好的面团有较好的整形效果。8. 按照一斤
糯米粉加入
三两烫好的
澄面
团的比例,将烫好的
澄面
团和白色...
糯米粉
怎么做
答:
澄粉
其实就是面粉去掉了面筋提取出来.所谓澄粉(
澄面
)又称小麦澄面,是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。(其特征:色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆)。
吃法
编辑本段 糍粑
糯米粉
,大家知道用...
水晶饺子皮用水磨
糯米粉做
可以吗
答:
水晶饺子皮的
做法
:把
澄面
先放入面盆中,加10克淀粉混合均匀。然后一边搅拌粉,一边冲入热水,快速搅拌至无干粉后盖上保鲜膜焖5分钟,有盖的话也可以盖上盖子,但保鲜膜的保湿效果更好。5分钟后,把剩下的淀粉分次
加入
,并搅拌均匀。然后,加入猪油,和成面团,揉匀。把和好的面团盖上湿布或保鲜膜,...
青团
加澄粉
的作用 青团澄粉和
糯米粉
的比例
答:
做
青团的时候,
糯米粉
和粘米粉的搭配比例一定要控制好,严格按照食谱进行制作,不要放太多,也不要放太少,不然就会容易比较黏,或者比较硬,会影响青团的口感和味道。青团
澄粉
是什么 1.澄粉是一种
无筋面粉
,用途比较广,可以放到虾饺、粉果、肠粉等点心中,增加黏性,除了澄粉之外,在制作青团的时候还要
加
...
澄粉
怎么做
答:
黏性不如
糯米粉
,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等。。 问题八:澄面和面粉怎么和成透明蒸饺皮? 没有那么麻烦。超市现在有现成的
澄面粉
买,买回来后和普通面粉按照1比2的比例活成面团就行了。 问题九:澄面怎么做好吃,澄面的
吃法
材料 澄面300克 或者高筋面粉自己
做澄面
五花肉400克,罗定豆豉少量...
糯米粉
芝麻球团怎么做?放锅里用油炸的?
答:
步骤图(1)8. 炸好的芝麻球出锅控油即可,吃不完的待凉后装入密封罐里保存。小贴士 诗心片语:1:白糖也可直接
加入糯米粉
中,我觉得用开水化开后再
加入粉
中这样更容易揉。2:水温不要晾得太低。3:芝麻球要做得小一点,不宜过大,因为炸好后会膨胀。4:用小火慢炸,一边炸一边按扁。
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