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老汤第二次怎么加调料
什么是
老汤
,鲜汤,葱油露。
怎样
制作。
答:
调料的数量依主料的多少而定,与一般炖肉食用料一样。不易拣出的调料要用纱布包好。将主料切小、洗净,放入锅内,
加上调料
,添上清水(略多于正常量),煮熟主料后,将肉食捞出食用,拣出调料,滗净杂质所得汤汁即为“
老汤
”之“始祖”。将汤盛于搪瓷缸内,晾凉后放在电冰箱内保存。
第二次
炖鸡、...
有谁知道“
老汤
”的来历??
答:
调料的数量依肉食的多少而定。不易拣出的调料要用纱布包好。将肉食切小、洗净,放入锅内,
加上调料
,添上清水 略多于正常量 ,煮熟肉食后,将其捞出,拣出调料,沥净杂质所得汤汁即为“
老汤
”之“始祖”。将汤盛于搪瓷缸内,晾凉后放在电冰箱内保存。
第二次
炖鸡、肉或排骨时,取出倒在锅中,...
老汤
是什麽东西?好吃吗?
答:
调料的数量依主料的多少而定,与一般炖肉食用料一样。不易拣出的调料要用纱布包好。将主料切小、洗净,放入锅内,
加上调料
,添上清水(略多于正常量),煮熟主料后,将肉食捞出食用,拣出调料,滗净杂质所得汤汁即为“
老汤
”之“始祖”。将汤盛于搪瓷缸内,晾凉后放在电冰箱内保存。
第二次
炖鸡、...
老汤
的做法是什么
答:
准备材料:羊脆骨、姜片、花椒、盐、葱花、香菜 步骤:1、准备羊脆骨。
2
、冷水放入姜片将羊骨焯水。3、将羊骨放入电饭锅中
加入
姜片和花椒。4、
添加
适量的水。5、按键电饭煲开始,熬两个小时。6、准备香菜,小葱。7、盛入碗中,加入少许盐,撒上葱花和香菜末。
煮熟食的
老汤怎么
叫它肉食发亮
答:
调料的数量依肉食的多少而定。不易拣出的调料要用纱布包好。将肉食切小、洗净,放入锅内,
加上调料
,添上清水 略多于正常量 ,煮熟肉食后,将其捞出,拣出调料,沥净杂质所得汤汁即为“
老汤
”之“始祖”。将汤盛于搪瓷缸内,晾凉后放在电冰箱内保存。
第二次
炖鸡、肉或排骨时,取出倒在锅中,...
我想要开家面馆,请问炖肉的
老汤怎么
做,谢谢
答:
调料的数量依主料的多少而定,与一般炖肉食用料一样。不易拣出的调料要用纱布包好。将主料切小、洗净,放入锅内,
加上调料
,添上清水(略多于正常量),煮熟主料后,将肉食捞出食用,拣出调料,滗净杂质所得汤汁即为“
老汤
”之“始祖”。将汤盛于搪瓷缸内,晾凉后放在电冰箱内保存。
第二次
炖鸡、...
烧鸡的
老汤怎么
配制
答:
2.在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨,可以使羊蝎子的味道,更加鲜香。羊蝎子一般有两种做法,一种是红汤,一种是白汤的,我觉得白汤羊蝎子比红汤的羊蝎子的味道更鲜美。首先,要准备十斤羊的脊骨,二斤羊的腿骨,将羊的脊骨按着骨头节剁成块,再把羊腿骨剁折,然后一起放到锅里用热水烫一下,把羊的腥...
如何
保存
老汤
答:
调料的数量依主料的多少而定,与一般炖肉食用料一样。不易拣出的调料要用纱布包好。将主料切小、洗净,放入锅内,
加上调料
,添上清水(略多于正常量),煮熟主料后,将肉食捞出食用,拣出调料、滤净杂质所得汤汁即为“
老汤
”之“始祖”。将汤盛于搪瓷缸内,晾凉后放在电冰箱内保存。
第二次
炖鸡、...
面条
老汤怎么
做
答:
调料的数量依主料的多少而定,与一般炖肉食用料一样。不易拣出的调料要用纱布包好。将主料切小、洗净,放入锅内,
加上调料
,添上清水(略多于正常量),煮熟主料后,将肉食捞出食用,拣出调料,滗净杂质所得汤汁即为“
老汤
”之“始祖”。将汤盛于搪瓷缸内,晾凉后放在电冰箱内保存。
第二次
炖鸡、...
沈阳市四季面条的酱肉
怎么
做的
答:
调料的数量依主料的多少而定,与一般炖肉食用料一样。不易拣出的调料要用纱布包好。将主料切小、洗净,放入锅内,
加上调料
,添上清水(略多于正常量),煮熟主料后,将肉食捞出另外食用,拣出调料,滗净杂质所得汤汁即为“
老汤
”之“始祖”。将汤盛于搪瓷缸内,晾凉后放在电冰箱内保存。
第二次
炖鸡...
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