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老面馒头面粉和碱的比例是多少
面粉
做包子要用什么不粘手
答:
如果当时不吃,要及时把
馒头
从蒸屉中取出,以防粘底。发面方法有1.干酵母(方便,易操作,营养丰富),2.保鲜酵母(比干酵母略差些,主要是酵母不便长时间保存!),3.
老面
(不易掌握,
碱
中和时有损营养成分),4.自发
面粉
(发面时间短,30分钟即可发好。一般超市会有卖的)。不妨试试看?祝你成功!!一、发面:有两种发面...
早上买6个
馒头
早上打算一天吃一个或晚上吃一个却早上不该吃2个消极没...
答:
做
馒头
,其中
面粉是
最不可缺少的食材,仅是发面就有很大的技巧:第一大发面技巧:选对发酵剂。1、发面用的发酵剂有三种:小
苏打
、面肥(
老面
)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适 的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。2、小苏打释放的气体并不丰富...
炒
馒头
(不用油炸版)怎么做好吃
答:
做
馒头
,其中
面粉是
最不可缺少的食材,仅是发面就有很大的技巧:第一大发面技巧:选对发酵剂。1、发面用的发酵剂有三种:小
苏打
、面肥(
老面
)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。2、小苏打释放的气体并不丰富...
脚崴了,脚踝肿成
馒头
,拍片医生说骨头没
答:
做
馒头
,其中
面粉是
最不可缺少的食材,仅是发面就有很大的技巧:第一大发面技巧:选对发酵剂。1、发面用的发酵剂有三种:小
苏打
、面肥(
老面
)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适 的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。2、小苏打释放的气体并不丰富...
为什么个体户卖900个
馒头
赚135元却被罚5万
答:
做
馒头
,其中
面粉是
最不可缺少的食材,仅是发面就有很大的技巧:第一大发面技巧:选对发酵剂。1、发面用的发酵剂有三种:小
苏打
、面肥(
老面
)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。2、小苏打释放的气体并不丰富...
为什么糖包子老是踏
答:
5、
面粉和
水
的比例
要适当,大致
配比是
500g面粉的水量不能低于250ml,即约等于2:1的比例。当然,做
馒头
还是蒸包子,完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意,不同的面粉吸湿性是不同的,还是要灵活运用。6、面团要揉光滑。要充分揉面,让
面粉与
清水充分结合。面团揉好的...
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