江宁老鹅做法答:1. 把老鹅洗净,斩成块,沥干水。2. 沙锅上火,放豆油、葱、姜、豆瓣酱炒香,再放入海椒、上述香料、老鹅煸至鹅皮紧缩,下啤酒。3. 放水淹没老鹅块,大火烧开,倒入沙锅内,放入水糖、酱油用中火煨烂,拣去香料,放精盐、味精、鸡精调味即成。以上是江宁老鹅的食材清单和制作步骤,希望对您有所帮助。 抢首赞 ...
老鹅怎么做好吃,老鹅的吃法答:卤鹅的做法 1.鹅让商家杀好,回来处理干净,沥干水;2.用大酱抹匀鹅内外,按摩五分钟后放半小时左右入味;3.这时候可以把鸡蛋煮好,去壳;4.准备冰糖,香叶,花椒,陈皮,八角,桂皮等香料;5.锅里热油,下冰糖炒糖色;6.冰糖化后入姜片,香味觉,花椒,陈皮,八角,桂皮等炒匀,续下一勺大酱一起炒一下;7....