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腊肉香肠真实图片
腊肉
和
香肠
怎么蒸
答:
做法 1.将大米洗净,放水浸泡10分钟(水要没过米2厘米),油菜洗净放入开水中焯1分钟捞起备用;2.
腊肉香肠
切片,放在水里浸泡5分钟,捞出备用;3.米中放入一勺橄榄油,放入微波炉中;(时间要根据自家的微波炉来设定);4.米饭蒸到8分熟的时候拿出,摆上腊肉香肠,油菜,继续蒸熟即可;5.将老抽,...
腊肠
与
香肠
有什么区别吗?
答:
有区别的。
腊肠
是猪肉放入用猪大肠制成的肠衣,经过压缩、脱水及晒干等程序而成。
香肠
是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,指将任何动物的肉、内脏或凝固的血,搅碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠可经由热煮烟熏以便保存,现代的香肠也大多常含防腐剂及色素。香肠在闽南地区或...
腊肠
是什么样的
答:
工艺不同:
香肠
属于低温肉制品,是采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品,一般是68~72度的温度;
腊肠
是采用灌肠的工艺,即把肉类原料灌在肠衣中,自然晾制风干,待食用时再进行熟制。口味不同:香肠有特殊的烟熏风味; 腊肠没有有特殊的烟熏风味,只有
腊肉
咸味。保质期:香肠保质期较短,需要在低温...
香肠腊肉
的香肠做法
答:
5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔,以排除
香肠
内的空气和水分,要求香肠内不留气泡和水滴),再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾,晾至香肠干燥发硬为止,剪去每节的扎线即可收藏 。制作要领1.香肠口味的浓淡,...
腊肠
怎么做最好吃啊
答:
制作
腊肉
和
香肠
应选在10摄氏度左右的季节。二、选料:1、猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦)。2、配料:(按照10KG猪肉考虑)盐300g,花椒200g,八角150g,茴香150g,丁香30g,山奈75g,香叶30g,上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破,甜面酱100g,料酒500ML。配料混合均匀。3、熏料:锯末,...
腊肉香肠
煮多久能熟?
答:
8-15分钟。个头较小的
腊肉香肠
,开水下锅煮八至十分钟即可。个头较大的腊肉香肠,则需要延长煮制的时间。煮腊肉香肠的过程中,可以用筷子插一下,可以扎透证明熟了。煮好的腊肉香肠,晾凉后再切片,可以保证食材的完整度。腊肉香肠可以制作煲仔饭,也可以同蒜薹等蔬菜同炒。吃腊肉香肠注意事项 腊肉...
你喜欢吃
腊肉
还是
香肠
?
答:
这个问题让我想起了15年刚出社会工作的时光,记得那年刚出来工作花到身上只有一百多块钱,距离发工资还有十来天,冰箱里面有十几根朋友从湖南寄过来的自家做的
腊肠
,我就这样把腊肠和米饭一起蒸配上老干妈吃了十来天,还真别说,好吃得很,米饭都是腊肠的香味。
腊肉
和腊肠是很多人的喜爱,炒菜吃,焖饭...
腊肉香肠
如何做
答:
如何做
腊肠
才好吃1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻,取出用干布抹干,切成粒放入盛器中,撒入盐后拌匀腌透。 2.干猪肠用温水浸软留用。 3.将老抽,砂糖,酒等加入已腌透的肉粒中,拌匀后腌约15分钟使用。如喜欢吃生抽味道,老抽可改用生抽,或两种都采用变可。 4.猪肠取出倾去浸用的温水,仍放回...
自己做的
腊肠
为什么像
腊肉
答:
灌
腊肠
时,千万不要直接风干 【食材】:五花肉,肠衣,食用盐,辣椒面,花椒粉,五香粉,高度白酒,鸡精,香油,白糖等 【具体做法】准备一块肥瘦相间的五花肉放在水中清洗干净,然后用刀切成厚片装在盆中备用。准备适量的肠衣放在盆中,倒入清水浸泡一段时间。在切好的肉馅里加入适量的食用盐,一大勺...
灌
香肠
的时候是要扎孔吗?扎几个孔好呀?
答:
有标准得话,用柏树枝将香肠熏过味儿会更好,具体方法是,在香肠晾3-5天之后,将香肠悬架在一个密封性的玻璃容器内,桶下边取火,将柏树枝叶(还能够放一些干橘子皮)放进桶底,加温之后的柏树枝起烟,用柏树枝的烟薰香肠,熏一天就可以,熏好的香肠或是
香肠腊肉
会尤其香,将其晾干使烟火气稍散...
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