00问答网
所有问题
当前搜索:
腌制的牛肉怎么煮
冰冻
牛肉怎么
做才好吃
答:
5、盐水法:用高浓度盐水使冻肉解冻,成菜后肉质爽嫩。6、芥末法:
煮牛肉
时,可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上,煮前用清水洗净,这样牛肉易煮烂,且肉质鲜嫩。7、鸡蛋清法:在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑。冻牛肉处理注意事项 1、不要让肉直接泡在冷水里解冻...
酱
牛肉怎么
做才好吃?
答:
我在家里做酱
牛肉
的时候,
腌制的
时间会稍微长一些。腌制这个步骤非常的关键,想要牛肉更加入味,香气扑鼻,腌制过程千万不能少。 第二步,锅中添上水,冷水放入牛肉,焯水,用勺子将表面的浮沫撇干净,直到煮至没有血水冒出的时候,将牛肉捞出来,过一遍凉水,让牛肉紧实,控干。 这一步也非常的关键,可以去除牛肉中的血水...
怎么煮牛肉
好吃,放什么调料
答:
若以2.5千克肉为准,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4块、葱寸长3~4段、姜1块切口(不要切断)、蒜4~5瓣。将这些作料一齐下锅,可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋,能连用2~3次。如果做咖喱牛肉可以放;咖喱,迷迭香, 胡椒粉,小茴香。2
牛肉怎么煮
好吃 ...
冷
牛肉怎么煮
答:
冷冻牛肉不要直接
煮
,这样会影响牛肉的口感。可以把牛肉先化冻,然后放到温水里浸泡半个小时捞出来,再放到锅里加入清水煮十五分钟捞出来,这样牛肉的腥味就可以去除了。接着在锅里加入大豆油,等大豆油加热好了,加入切好的葱花爆炒香,再加入红辣椒爆炒香。之后加入切好
的牛肉
翻炒熟,最后再加入调料和...
牛肉怎么
处理直接炒不膻,用热水焯一遍吗???
答:
炒之前可以先腌半个小时或者用水焯一下也可以。准备材料:
牛肉
、红椒、生粉、耗油。步骤:1、牛肉洗净挤干水切薄片,放生粉,盐,蚝油,料酒抓匀,然后再放少许食用油 抓匀
腌制
半小时。2、青红椒洗净滚刀切块。3、大葱,姜,蒜分别切片备用。4、锅里放油,油热后将牛肉快还滑变色出锅备用。5、锅...
牛肉煮
不烂是
怎么
补救
答:
炖
牛肉
时的小妙招:1、巧用茶叶,只加开水 如果是炖着吃,用纱布包一小撮茶叶,即可增香又可以使牛肉酥软得快些,一次性加足水,如果中途必须加水,要加开水,不能加冷水。2、蜂蜜或红酒分解蛋白 炖时放些蜂蜜或红酒,这两样中含有分解动物蛋白的酵素蛋白酶,可以使肉质松软,但蜂蜜不要等肉汤烫了...
腌制
成
的牛肉煮
时用不用水洗
答:
当然要清洗干净,因为腌制过程中会产生一些不良物质,
腌制的
时间也要久一点,这样里面的亚硝酸盐会流失的多一点,对身体有好处,但尽量少吃腌制食品
卤
牛肉
的硝盐
怎么
用?
答:
第四步:
煮牛肉
:
牛肉腌制
好以后放入煮锅中,将
腌制牛肉的
料汁里面的调料捞干净,只保留汤汁,全部倒入锅中,再注入合适的清水,根据个人口味再适量的添加生抽。第五步:大火煮开以后,小火开始卤煮,煮的时间大约是40分钟就可以全部熟透了。关火再浸泡半个小时,捞出切片食用就可以了。简单好吃的卤牛肉...
自制的风干
牛肉
太硬咬不动
怎么
办?
答:
压力锅法:使用压力锅可以在短时间内达到高压环境,迫使水分进入肉的内部,迅速软化肉质。将风干
牛肉
与适量的水放入压力锅中,加热至压力锅开始排气后,继续煮一段时间即可。
腌制
法:在风干前,可以用含有酸性成分的腌料(如醋、柠檬汁等)对牛肉进行腌制。酸性环境有助于打破肉的肌肉纤维,使其更容易...
腌制
咸
牛肉
的做法大全
视频时间 1:20
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜