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腌牛肉的腌制方法如下
求原汁
牛肉的做法
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视频时间 00:34
红烧
牛肉的做法
答:
红烧牛肉制作
方法如下
:1、将牛肉整块入沸水中煮去血水,可加入一些料酒和姜片去腥。2、将肉冷干后切为3CM小块,备用。3、起锅,油烧至六成热,放入姜片,蒜块暴香,将牛肉块入锅炸制5分钟左右。4、架蒸锅,将炸过的牛肉放入锅内,加入清水,水量与
牛肉的
比例为5:1,大火烧开。5、水沸后将...
小炒
牛肉的做法
答:
做法如下
:食材准备:
牛肉
500克 辅料准备:草果1个、干辣椒2个、丁香7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、槟榔1片、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克。一、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、...
牛肉怎么
做比较嫩?
答:
1、 先把牛肉按照 横切法 切好,用一小碗勾兑小苏打水,再把切好的牛肉放在碗里腌制约10分钟左右,捞出沥干水分备用。 2、 用适量的蛋清淀粉 给牛肉裹上一层薄薄的淀粉 ,这样在烹饪的时候牛肉保证水分不流失。然后入温油锅内滑熟,再进行烹制,这样会让肉质变嫩的。 3、 用这个
方法
进行提前
腌制的牛肉
放入油锅...
求大神,
怎么
做
牛肉
比较嫩
答:
2、
牛肉
清洗干净后,切片,可以用刀背拍打牛肉,这样让其结构变得松散,口感会更嫩滑 3、可以通过嫩肉粉或者小苏打来处理,这样能够让牛肉更嫩 4、可以加入少量的料酒,可以
腌制
一下肉 5、尽可能不要用太多的盐,否则牛肉失水后,就会变得硬 6、炖制的时候,可以用高压锅来烹饪 上述
方法
可以并存,全...
牛排的
牛肉怎么腌制
答:
腌制方法如下
:1、材料选择有鲜酱油、大蒜、姜、洋葱和黑胡椒,再加些红酒,让
牛肉
里透出红酒的香味,最后反复的翻下牛排,让其表面都沾满
腌制的
材料;2、腌制牛排的时间一般是20至40分钟,腌的越久越入味,腌制材料的选择有很多,根据口味的不同可自行选择;3、用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红...
腌
腊肉的基本原理和技术
答:
肉
的腌制方法
肉在腌制时采用的方法主要有四种,即干腌法、湿腌法、混合腌制法和注射腌制法,不同腌腊制品对腌制方法有不同的要求,有的产品采用一种腌制法即可,有的产品则需要采用两种甚至两种以上
的腌制法
。(一)干腌法干腌是利用食盐或混合盐,涂擦在肉的表面,然后层堆在腌制架上或层装在腌制容器内,依靠外渗...
腌制
牛排
答:
方法如下
:第一步、
牛肉
切1点5厘米左右的片。洗净后用厨房纸两面吸水。正常冰冻的牛排是需要吸水,如果是新鲜的可以不用吸水。第二步、用肉锤正反来回敲打。一定要多敲几遍,不能看着有印记了就停止,还要敲。松肉锤,是用来锤松肉质纤维,让肉排的口感更松软嫩滑,
腌制的
时候更容易入味。锤的方法是...
在家做烤肉
如何腌制
答:
自己在家烤肉
腌制
肉
的方法如下
:材料:
牛肉
适量,料酒,鸡蛋2个,洋葱段,生姜片,胡椒粉,白糖,十三香,酱油,调料油,咖喱粉,熟花生油,盐。腌制步骤:1.牛肉洗净,切成块,放入盆中。2.加入3片的生姜,再将鸡蛋2个打入盆中,加入洋葱段。3.再加入适量盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油少许、香料...
牛肉
串
怎么
做简单又好吃?
答:
牛肉
串
的做法
牛肉买回来后改成小块。请点击输入图片描述 加入小苏打。请点击输入图片描述 加入食盐。请点击输入图片描述 加入胡椒粉。请点击输入图片描述 加入白糖。请点击输入图片描述 加入生抽。请点击输入图片描述 加入蚝油。请点击输入图片描述 以上所有调味料加入后抓均匀。请点击输入图片描述 加入蛋清...
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