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自制正宗川味香肠配方10斤肉
十斤肉
的
香肠配料
表
答:
主要的不同处就在于广味儿是甜的,
川味
儿是辣的。在以前
香肠
是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃
自制
的香肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了今天,世界上最长的香肠是2008年12月27日,在罗马尼亚首都布加勒斯特,厨师用70
公斤肉
、蒜等
配料
制成一根392...
四川
香肠配料秘方10斤
答:
四川
香肠配料秘方10斤
我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 空调使用不当可能引发哪些疾病?生活之人间烟火 2023-12-14 · 不是人间烟火的烟火气 关注 四川香肠用五花肉、盐、花椒粉、辣椒粉、白酒腌制,灌入肠衣,风干几天后鲜美可口,是四川特色美食。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
川味
麻辣
香肠
详细
配方
答:
10
把拌好调料的肉放进绞肉机里 请点击输入图片描述 11 再把肉摇进肠衣里 请点击输入图片描述 12 用手把肉挤压捏紧(不要太用劲,否则肠衣容易挤破),边挤边用针在
香肠
的四周扎眼排出空气 请点击输入图片描述 13 灌好一节后,用绵线打结系好 请点击输入图片描述 14 一节就灌好了 请点击输入...
自制香肠
怎么做好吃又简单
答:
原料:猪小肠1斤、猪后腿肉
10斤
。
川味香肠
调味料:盐100克、糖80克、鸡精40克、高度白酒5-6汤勺(瓷勺)、王守义麻辣粉1袋、王守义十三香1袋、王守义五香粉1袋、色拉油100克、生抽5汤勺(瓷勺)、辣椒粉5汤勺。广式香肠调味料:盐100克、糖120克、鸡精40克、高度白酒10汤勺(瓷勺)。做法:第一...
川味腊肠
的做法与
配料
窍门
答:
1.
配料
:盐,花椒,白酒,白糖,肠子,猪肉;2.将猪肉切成小块,猪肉干净尽量不洗,肠子洗干净;3.猪肉放入盐(一般
10斤肉
150g盐),白酒,花椒,白糖,搅拌均匀;4.将猪肉装入肠子中,中间用针扎肠子排气,如果自己操作麻烦,可以到农贸市场帮你装。5.晾干后用果树枝熏一天就好了。
简单制作
香肠
答:
香肠配方
:
猪肉
(肥瘦2、8比例)
10斤
,盐100克,糖30克,高度白酒100ml,姜汁50克,五香粉100克、胡椒粉100克,鸡精适量、老抽25克(上色)。香肠的制作方法工艺流程:1、切好的猪肉放在容器内,放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁(姜切小块,用料理机打碎,挤汁,或者是用刀...
麻辣
腊肠的
做法
答:
1准备好所需材料,尖椒去蒂,洗净如果不能吃太辣的,可以选不辣的尖椒,如果喜欢吃辣的就选辣的尖椒,一般菜市场都有卖2蒸锅加入水烧开,把腊肠放到盘内,放入蒸锅内,隔水蒸
10
分钟,腊肠比较干和硬,所以在炒。
正宗
四川麻辣
香肠配方
用料 材料前尖肉去皮去骨5
斤
现磨海椒面50g现磨花椒面25g黑...
川味香肠
怎么做?
答:
有人说我家的花椒用量不够,其实花椒非常好非常麻的情况下,减量并不影响口感,除非你想吃哪种麻味十足,吃一口就感觉满口花椒的感觉,那么是可以增量的哦。辣椒粉我喜欢细细的,上色好看不说,吃起来不会有辣椒片的粗粗的口感。
配方
和做法仅供参考,谢谢!
川味
麻辣
香肠
所需要的材料:前腿
猪肉10斤
,...
10斤香肠
的
配方
答:
1.
配方
概述:本配方适用于制作
10斤香肠
,主要原料为
猪肉
,比例为四肥六瘦,辅料包括盐、糖、酒、花椒面、五香粉和鸡精。此外,还需准备姜和蒜。2. 历史背景:中国
腊肠的
制造历史悠久,可追溯至南北朝以前。北魏《齐民要术》中的“灌肠法”标志着其制作的开始。中国腊肠以其独特的风味,无需添加...
做
香肠10斤肉
放多少盐和白糖
答:
10斤肉
灌
香肠
可以放2-2.5两的盐,0.5-1两的白糖。调佐料的时候可以根据口味准备。如果当地平均气温高于10摄氏度,就放2.5两盐,如果平均气温低于10摄氏度,就放2两盐,因为气温高多放一些盐,可以防止香肠变臭。而气温低少放一点盐,可以使香肠的香味更加的浓郁。香肠是一种利用了非常古老的食物...
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