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自己制作生日蛋糕
生日蛋糕
胚做法
答:
蛋糕制作
DIY 蛋糕制作工艺 蛋糕类糕点指以蛋糊制成的海绵体软润性糕点及其与糖膏、蛋白膏、奶油膏的复制品,简称为蛋糕。蛋糕分为清蛋糕、油蛋糕、复合型蛋糕三类。 一、蛋糕制作注意事项 1、在
制作蛋糕
时,面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,...
我想
自己
做个
生日蛋糕
,不知道面包胚子该怎么调
答:
既然是
生日蛋糕
,那么给你一个8寸的戚风蛋糕胚子的配方:分蛋法
制作
。鸡蛋4个蛋白糊部分细糖70克盐3克蛋黄面糊部分低筋粉80克大豆油40克牛奶(水)40克细糖10克这是一个基础配方,其中*(水+油):面粉:细糖=1:1:18寸蛋糕坯 步骤:1、鸡蛋打开后,将蛋白与蛋黄分开放入两个盆中,要注意:...
生日蛋糕
的原材料都有哪些?
自己
在家能做好吗?
答:
工具:打蛋器,两个不锈钢盆,烤箱,蛋糕模具,裱花嘴,裱花袋,粉筛,裱花转台,刮刀和四个碗。其他的再就是蜡烛啊,刀叉啊,生日帽子等。烤箱:烘烤蛋糕胚,烤网:一般烤箱都有的,晾凉烤好的蛋糕。转台:在这个上面抹奶油。裱花嘴,裱花袋,如果做裸蛋糕不用准备。用水果装饰
生日蛋糕
,可根据
自己
...
想要
制作
一个6寸的
蛋糕
需要用多少奶油呢?
答:
制作
六寸
生日蛋糕
需要400克的淡奶油。通常6寸,张张简单点就可以制作300克,具体量取决于您裱花的复杂程度,为了保险一点就可以用400克的淡奶油。做一个6英寸的蛋糕步骤:1:分离蛋黄蛋白,分别放入不含水、无油的容器。2:取一个干净的无水无油容器,加入10克糖粉,油和牛奶搅拌均匀。再加入低粉过筛...
蛋糕
的做法
答:
生日蛋糕主要包括分类鲜奶蛋糕、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、巧克力蛋糕、冰淇淋蛋糕。生日蛋糕的做法较之蛋糕更加的复杂,人们在
制作生日蛋糕
的时候可以根据
自己
的喜好进行制作。首先,第一步:取两个无水无油干净的盆,将蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入20克细砂糖;第二步:用电动打蛋器搅拌至糖溶解,加入植物油、牛奶...
急急急,想
自己
在家里做
生日蛋糕
,但是不知道奶油如何做,请问
制作
奶油都...
答:
生日蛋糕
的奶油可以有以下几种选择:1、鲜奶油:(甜,150-200克左右)这款奶油可以直接倒入盆中打发,如果没有电动打蛋器,那么手抓一把筷子,不停转圈就能打发。2、淡奶油+纯糖粉:(5:1-淡奶油约125克,糖粉25克左右)打法:似甜奶油,直接倒入盆中打发。打发好的样子也跟鲜奶油差不多。3、黄...
生日蛋糕
胚子怎么做
答:
蛋糕
胚子(戚风蛋糕)的做法:1、准备食材。2、蛋黄与蛋清分离,盛蛋清的容器要无水无油无蛋黄。3、蛋黄中加入牛奶,搅匀。4、加入油,继续搅匀。5、搅好的蛋黄糊中筛入面粉。6、搅至无颗粒。7、白糖分四次加入蛋清,打前可以先加入几滴白醋或者柠檬汁,再加入四分之一白糖,低速打蛋清,打到图上...
怎样做
生日蛋糕
答:
在
蛋糕制作
的整体过程中,有许多重要的地方和关键步骤,如掌握不好,将直接导致操作的失败。 1.搅拌容器要干净,特别是制作戚风蛋糕,否则将会出现搅打不起,最终蛋清变得好像水一样,除了这方面外,也会直接影响产品的保鲜期。所以,容器一定要彻底洗刷干净,制作戚风蛋糕还需要用热水泡一下。 2....
在家怎么
制作生日蛋糕
答:
在
蛋糕制作
的整体过程中,有许多重要的地方和关键步骤,如掌握不好,将直接导致操作的失败。 1.搅拌容器要干净,特别是制作戚风蛋糕,否则将会出现搅打不起,最终蛋清变得好像水一样,除了这方面外,也会直接影响产品的保鲜期。所以,容器一定要彻底洗刷干净,制作戚风蛋糕还需要用热水泡一下。 2....
生日蛋糕
(10寸)怎么做
答:
生日蛋糕
(10寸)的做法 把其他材料称量准备好备用 准备两个大一点的不锈钢盆,洗干净,擦干水,保证无油无水,拿一个碗用分蛋器分出蛋白、蛋黄,蛋黄倒入油和牛奶混合好的盆里,蛋白倒入另一个盆里备用。(分离一个鸡蛋就各自倒入相应的盆里,因为万一有哪个鸡蛋的蛋黄散了,也不怕,要不然,所有的...
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