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酱牛肉放哪些调料
酱牛肉
怎么做
视频时间 00:17
酱牛肉的
做法
答:
3、牛肉先飞水然后再过凉,这样做出的牛肉烂而不散,口感极好,加入白酒去腥。4、花椒、香叶、桂皮等香料放入自制纱布包里,比铁制
的调料
盒更容易散发味道。5、加入老抽上色、盐调味,但一定记得加一勺糖,可以使
酱牛肉
的味道更鲜美。 主料:牛腱肉、黄酱、八角、香叶、花椒、丁香、白芷、葱姜蒜辅料:盐、糖、料酒...
酱牛肉
怎么做
答:
1.选料:复顺斋使用
的
牛肉,要选用内蒙古六岁草牛的前腿、腹肋、胸口、腱子等部位的精肉。这些部位的特点是瘦嫩相宜,两面见油,制成
酱牛肉
后,肉质松软,油而不腻,营养丰富。2.辅料:煮肉时用的辅料,是在同仁堂药店选购,或从产地采购的丁香、砂仁、豆蔻、白芷、肉桂等优质
调味料
。这些辅料买进...
酱牛肉
有
哪些
常见
的
做法?
答:
在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜炒香,再加入牛肉翻炒至表面微焦。接着加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等
调料
,加水没过牛肉,大火烧开后转小火慢炖至牛肉熟烂入味。然后将牛肉捞出,切成薄片,加入蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋等调料拌匀即可。总之,
酱牛肉的
做法丰富多样,可以根据...
请教:怎样制作
酱牛肉
呀!
答:
泡好之后先用肉
放在
冷水中下锅,把血沫煮出来,洗净之后放在锅中,加葱姜和大料,煮够八成熟的时候,加上黄酱,在锅里搅匀,小火再煮上两个小时后就好了http://column.qingyun.net/cgi-bin/ut/topic_print.cgi?id=79430简易制作
酱牛肉
原料:牛腩1KG左右
调料
:桂皮,草果(没有可以不用),八角,小茴香,丁香,香叶,...
如何
酱牛肉
视频时间 00:24
酱牛肉的
腌制方法和配料
答:
料酒 40克、糖 10克、老抽 60克、生抽 30克、花椒 1克。牛肉洗净,锅内放入足量水,大火烧开后放入牛肉,煮3分钟左右捞出。油锅,放入各种
调料
,不断翻炒至出现香味,放入牛肉,加沸水。大火煮开,然后转小火慢炖1.5-2小时,
酱
好
的牛肉
不要拿出来,在汤汁里继续浸泡至彻底凉透,切片食用。
做
酱牛肉放什么调料
好 做酱牛肉用哪些香料和酱料
答:
我们都知道,牛肉的吃法有很多,酱牛肉就是其中很常见的一种吃法,很多人都会在家做酱牛肉。做酱牛肉的方法不一样,使用的香料和
调料
也是不一样的,做出来的味道和口感也是不一样的。那么做
酱牛肉放什么
香料和酱料好呢?下面让我们具体来看看吧!做酱牛肉放什么香料和酱料好 酱牛肉色泽酱红、油润...
酱牛肉的调料
答:
4.水再次沸腾后,捞出浮沫,转微火煨煮,使香味慢慢渗入肉中,煨煮时,边煮边兑老汤,翻动几次,使肉块熟烂一致。 炖到用筷子轻松插入牛肉中即可,关火后牛肉仍在锅中。5.炒锅中放入少油,7成热下甜面酱50克滑开,然后到入煮好的牛肉中,晾凉后放入冰箱冷藏一夜。6.
酱牛肉的
蘸料: 油炸辣椒...
酱牛肉
怎么做?都需要
哪些调料
?
答:
酱牛肉
怎么做 材料 牛肉2斤,香菇5-6朵,红枣4个,干红辣椒2个,香菜带根1根,东北大酱5-6勺,海鲜酱油5-6勺,老抽1勺 做法 1、
牛肉放
凉水锅里放葱段、姜片,大火烧开,去血沫,多煮一会捞出放高压锅里。2、炒勺放底油葱段、姜片爆香,放干红辣椒、香菇翻炒几下,放东北大酱、海鲜酱油、老抽...
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