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酱香牛肉的做法
口感紧实不散烂的酱
牛肉
,是怎么做出来的?
答:
主料:
牛肉
(小腿) 1000克酱牛肉调料:食盐2汤匙,姜1块,八角少许,花椒少许,桂皮少许,生抽1汤匙,茴香少许,甘草少许,大葱3节,白砂糖2汤匙,香叶少许,丁香少许,陈皮少许,五香粉1/2茶匙 口味:
酱香
味 准备时间:10分钟 人数:2人份 烹饪时间:60分钟
做法
:1、前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。
掌握哪些
做法
,才能做出
酱香
浓郁、紧实入味的酱
牛肉
呢?
答:
制作步骤:1.先炒料:小锅锅内放少许油烧热后放入甜面酱翻炒,然后放入大料、桂圆叶炒出香味停火。2.将
牛肉
洗净放入炖盅,水不能过肉,大火烧水打出浮沫。3.将炒好的酱汁倒入锅中,同时加入葱、姜、蒜、花椒。4.用酱油和盐调味。5.用小火加热(锅内有小气泡即可),约1小时40分钟后关火。6....
做酱
牛肉
,掌握好“3步骤”,香浓入味,切开不散,比买的都好吃
答:
第一步,炖煮前的处理,先浸泡再焯水,这样做可以很好的去除掉血水,让牛肉变得没腥味
。第二步,炖煮时的操作,炖煮时一定要加甜面酱和黄豆酱,才能做出酱香浓郁的牛肉。第三步,炖煮后的处理,牛肉煮熟后要再次浸泡,不要煮好就捞出,不然着急取出来,不仅味道不够浓郁,还容易切散开。
求酱
牛肉做法
?
视频时间 04:32
五香酱
牛肉
家常
做法
,用电饭煲就搞定,
酱香
入味,简单家常又美味_百度知 ...
答:
做法
:1,准备好食材:牛腱子肉两块,十三香2勺,花椒粉1勺,食盐1勺,白糖1勺,生抽四勺,老抽2勺,蚝油一勺,黄豆酱2勺,香菜一小把,洋葱半个,大蒜一头,小米辣一把。2,牛腱子肉清洗干净冷水下锅,加入葱段,姜片,料酒去腥,大火烧开撇去浮沫煮10分钟。3,准备好一个五香酱:十三香2勺...
酱
牛肉
怎样做好吃?
答:
做酱
牛肉
方法:食材:牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在...
绝味的
酱香
怎么做
答:
以酱香牛肉为例,绝味的
酱香牛肉的做法
如下:用料:牛腱子500~1000克、甜面酱3勺、老抽3勺、料酒2勺、酱油2勺、白糖1勺、大葱半根、姜2片、八角3个、花椒20粒、香叶3片、肉蔻1个、草果1个。1、牛腱子去掉肥油,洗净放入冷水中,大火煮开后去除血沫,捞出备用。2、电力高压锅中加入上述香料及...
酱
牛肉
怎么做,最正宗最入味,百吃不腻呢?
答:
第一步最先,去市场中选择1块状新鲜牛腱子肉,先把它改刀割成块状,情况以上图所示就可以,装进盆里预留。随后,在锅中放入3片白芍(去羊膻味),3-4片的香叶,2片山楂干,1一小块桂丁,5粒三奈,1颗砂仁(敲碎、去籽),2粒八角,1小撮山毛草,及其适量辣椒干。(以上就是3斤
牛肉
需要各种...
酱
牛肉
怎么做才好吃?
答:
做法
一 食材
牛肉
800g 干辣椒 20g 葱 10g 冰糖 10g 甜面酱 20g 生抽 5g 花椒 5g 八角 适量 香叶 适量 老抽 适量 方法/步骤1 将牛肉切成两段。2 牛肉冷水下锅。锅中水煮沸,将牛肉焯水。撇去表面浮沫。捞出牛肉,冷水清洗。将调料放入砂锅中。加入适量佐料搅拌均匀。将牛肉放入砂锅中。锅中...
如何自己在家制作美味的酱
牛肉
?
答:
第一步:先把外层的筋膜打掉把
牛肉
拆成大块,然后把牛肉放入清水中浸泡五个小时以上,中途一定要勤换水,把牛肉中的血水泡出来。最好是一个小时换一次水。想酱出来好的牛肉,不能怕麻烦。第二步:准备卤肉用的香料。桂皮、 良姜、 香叶 、麻椒、 八角、 丁香、 白芷。全部放在盆中,淋入一些高度...
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