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酸奶慕斯蛋糕没有淡奶油
做
慕斯蛋糕
。
没有奶油
。怎么办?
答:
一块新鲜的豆腐,是替代
淡奶油
或奶酪做
慕斯蛋糕
的最佳食材。用料:内脂豆腐(嫩豆腐)200g, 香蕉(大)一根(约90g),吉利丁片 一片(5g), 牛奶 40g 。1、把豆腐汆水,去掉一点豆腥味,大火煮2min。2、。将沥干的豆腐放入搅拌机中,加入一根香蕉,打成泥。3、牛奶用微波炉高火加热10s左右...
做
慕斯
时
没有酸奶油
可以用什么代替?
答:
慕斯
可以不用
酸奶
油啊,直接用
淡奶油
打发就可以,淡奶油做出来的慕斯奶香味浓郁,口感顺滑
做
酸奶慕斯淡奶油
要打发吗?
答:
做
慕斯蛋糕
时,淡奶油要打到6成左右。在慕斯制作工艺中,打发的淡奶油起的是增稠的作用。还有起到使慕斯有弹性和体积膨大的作用。如
淡奶油没有
打发直接加入的话,那么同样是水相的淡奶油不足以在其中起到增稠填充的作用。一般情况下,如果淡奶油没有打发而导致慕斯浆太稀的话,是没有办法补救的。只有...
做
慕斯蛋糕
时,
淡奶油
要打发吗?
答:
做
慕斯蛋糕
时,淡奶油要打到6成左右。在慕斯制作工艺中,打发的淡奶油起的是增稠的作用。还有起到使慕斯有弹性和体积膨大的作用。如
淡奶油没有
打发直接加入的话,那么同样是水相的淡奶油不足以在其中起到增稠填充的作用。一般情况下,如果淡奶油没有打发而导致慕斯浆太稀的话,是没有办法补救的。只有...
做
慕斯蛋糕
时,
淡奶油
要打发吗?
答:
做
慕斯蛋糕
时,淡奶油要打到6成左右。在慕斯制作工艺中,打发的淡奶油起的是增稠的作用。还有起到使慕斯有弹性和体积膨大的作用。如
淡奶油没有
打发直接加入的话,那么同样是水相的淡奶油不足以在其中起到增稠填充的作用。一般情况下,如果淡奶油没有打发而导致慕斯浆太稀的话,是没有办法补救的。只有...
做一个八寸
慕斯
的话,需要多少
淡奶油
比较合适?
答:
奥利奥加入融化的黄油混合均匀,倒入六寸模具(我用的活底模,也可以用
蛋糕
圈)用东西压平压实,放入冰箱待用(一定要压实了,如果要脱底膜,饼底不实就容易散蛋黄和糖搅拌均匀,隔水搅拌至糖融化倒入
酸奶
芝士中拌匀。
淡奶油
用打蛋器低速-高速-低速的方式进行打发,出现纹路时停止,提起打蛋器,淡奶油...
慕斯蛋糕
可以用植物
奶油
做吗?
答:
一、
慕斯蛋糕
用动物(淡)奶油做比较好;二、
淡奶油
是指动物性奶油;三、一般用来裱花的是植脂奶油;两种奶油对比详细的区别:1、动物(淡)奶油是从牛奶中提炼出来的纯天然的食品,容易被人体所吸收,营养价值高,同时汉大量的饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量。2、植脂奶油植脂奶油是以大豆蛋白为...
关于
慕斯蛋糕
,
奶油
需要打发到什么程度?
答:
关于
慕斯蛋糕
,奶油需要打发到六分,即
酸奶
状,可以保留一定纹路与流动性。过度打发会导致口感比较紧,因此需要时刻观察。以下是慕斯蛋糕的食材清单和制作步骤:食材清单:饼干底:消化饼干或奥利奥饼干 黄油:适量 慕斯液:奶油奶酪、糖、牛奶、吉利丁片、
淡奶油
草莓果酱:适量 制作步骤:1. 将饼干放在...
乳脂蛋糕和动物
奶油蛋糕
的区别
答:
乳脂奶油:乳脂奶油通常称为动物奶油,主要从天然新鲜牛奶中提取。 2、特点不同 动物奶油:
淡奶油
是真正的动物奶油。 乳脂奶油:稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油。 3、作用不同 动物奶油:打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花。 乳脂奶油:可用来制作
奶油蛋糕
、冰淇淋、
慕斯蛋糕
、提拉米苏等。 抢首赞 评论 分享 举...
慕斯
和
奶油
哪个吃起来更健康?
答:
慕斯
是用坚果的颗粒、咖啡、
酸奶
以及新鲜水果等搭配在一起制作而成的,里面含有维生素,纤维素以及碳水化合物,如果吃得太多容易上火,而且它里面还含有咖啡成分。而
奶油
是一种半固体食物,里面所含有的脂肪要比新鲜牛奶高出几十倍。奶油含有维生素d及维生素a,可以让身体活力变得更强,新陈代谢速度有所...
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