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重庆特色家常小炒
带你感受蜀乡川菜美食文化
答:
川菜的烹制方法有煎、炒、炸、爆、溜、煸、炝、烘、烤、炖、烧、煮、烩、焖、氽、烫、煨、蒸、卤、冲、拌、渍、泡、冻、生煎、
小炒
、干煸、干烧、鲜熘、酥炸、旱蒸、油淋、糟醉、炸收、锅贴等近40种,菜品3000种有余。川菜作为一种文化现象,其底蕴十分深厚。历代名人及名作,在涉及巴蜀...
有哪些「有它我就能吃两大碗米饭」的菜?
答:
最下饭的十道
家常
菜举例:1、鱼香肉丝,属于川菜鱼香系列,主要由猪肉、姜米、蒜米、酱油、精盐、醋、泡辣椒、鲜汤、白糖、水豆粉、葱、黑木耳、胡萝卜丝、竹笋丝等食材烹饪而成,没有鱼的材料烹制出鱼的香味而得名鱼香肉丝。2、红烧肉,色泽诱人,肥而不腻,选用的是肥肉相间的五花肉,做法有很多种...
重庆
地方菜系有哪些特点呢?
答:
川菜最大的特点是"一菜一格,百菜百味".川菜以
重庆
、成都、川南三个地方菜为代表,选料讲究,规格划一,层次分明,鲜明协调,以用料广博、味道多样、菜肴适应面广而著称。尤以麻辣、鱼香、怪味等味型独擅其长。烹调手法上擅长
小炒
、小煎、干烧、干煸。川菜作为我国汉族八大菜系之一,在我国烹饪史上占有...
重庆
有什么经典的小吃,小街小巷里那种?请达人指点!
答:
反观
重庆
人不管做什么菜,都是一个大盆子给你端上来,外带服务员泡在汤里的大指姆。虽然豪爽,但其中隐藏的粗枝大叶胡作非为就可想而知了。成都菜擅长改良的基础实际上是总结。因此成都菜的优势就体现在一些
家常小炒
菜和小吃上。说起成都的小吃,那确实是成都人经过几十上百年的改良总结才有现在这个面貌。像青石桥...
哪位烹饪高手能不能给一些
家常
菜的菜谱啊,简单易操作的.
视频时间 00:29
我想问下
重庆
小面里面的芽菜指的是什么菜
答:
叙府芽菜 芽菜的原产地在宜宾,宜宾古称叙府,因此芽菜又称叙府芽菜。碎米芽菜 芽菜看起来很不起眼,但口感很好,又脆又香,下稀饭很好,也有厂家把它剁成米粒般大小,袋装,称之为“碎米芽菜”,由于价钱便宜,很适合用来做家常菜。鸡米芽菜 “鸡米芽菜”,是成都一道很出名的
家常小炒
,把鸡腿肉或者...
川菜包括那些名菜?
视频时间 00:39
谁有好点的
家常
小菜
答:
111.
家常小炒
-甜椒肉丝(图解) http://www.li20.net/viewthread.php?tid=195820&fpage=1 112.自制蓝梅派(图解) http://www.li20.net/viewthread.php?tid=197139&extra=page%3D1 113.翠玉白菜卷(全程图解) http://www.li20.net/viewthread.php?tid=197261&extra=page%3D1 114.鱼杂焖豆腐(全程图) http...
家常
菜炒菜名称不要做法
视频时间 00:35
重庆
丰都县有哪些值得一逛的美食街?
答:
这些农家乐通常位于风景秀丽的乡村环境中,提供着新鲜的农产品和
家常
菜肴。你可以在这里品尝到各种农家
小炒
、炖菜、炒菜等美味佳肴,还可以尝试一些当地的
特色
菜品,如竹筒饭、野菜汤等。这里的美食以其新鲜、健康、美味而受到许多人的喜爱。总之,
重庆
丰都县有许多值得一逛的美食街,无论是老城区的美食街...
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