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馒头先定型后醒发可以吗
怎么
馒头醒发
好了型就不好看了
答:
切面要无明显孔洞.8.然后取一个小剂子拍干粉压扁揉透整成圆形即成为圆
馒头
。9.蒸锅刷油,放入整形好的馒头坯子,室温发酵我用了约30分钟,看温度来完成呀.然后入冷水蒸锅蒸制15分钟.关火五分钟后再加盖子,锅加水烧到温热关火,,
醒发
约15分钟,开中火上汽后约20分钟关火,5分钟后开盖 ...
包子、
馒头醒发
的疑惑。高分求各位师傅们提点一下。
答:
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电 蒸13分钟既可.(如果蒸
馒头
大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)二、制作包子馅儿 1、肉包子馅 买一斤猪肉馅(羊肉。牛肉)大葱一颗,姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起,在倒入酱油、香油、植物...
馒头
从发酵箱发酵后,拿出来要
醒发
一下,在放笼屉蒸吗?
答:
发酵后开始揉面排出大气泡,做好
馒头
,二次发酵20分钟以上,放笼屉蒸
馒头
成形后喷点水再醒
可以
防制干裂吗
答:
可以
用喷雾器喷水,不行就用乐陵市昌华机械厂的
馒头醒发
箱,可以自己控温自动控湿
搅面机搅过后就
可以
蒸
馒头吗
答:
做完后要醒,发起后下锅蒸,
醒发
的小就凉水,醒发得大用开水,蒸的时候火太大了也不行,保持开的气匀就
可以
。
馒头醒发
成型后还
可以
动吗?
答:
为了保持
馒头
外形美观,最好不要动。此时的馒头胚柔软无弹力,稍遇外力即可变形且蒸熟后难以恢复原貌。如果外卖会影响商品质量。
蒸包子、和
馒头
时,再上笼之前,要醒一会,这个过程中,如何才能保持包子和...
答:
---烤箱预热到40℃后,开灯保温。---烤箱加热后关火开门,温度下降接近体温后,放入面团。---或者将面团放入烤箱或保温箱,再放一大锅开水。---可把发酵容器漂浮于温水锅盆中,水盆加盖平板玻璃。油炸
馒头
有窍门:炸馒头片时,先在冷水中浸一下,再放入油锅去炸,这样炸好的馒头外黄进而嫩,既好...
馒头
出锅的时候突然瘪了怎么回事?
答:
馒头
出锅的时候突然瘪了。造成的原因,一个是你家锅盖的时候接的太挤了。第二是馒头呢,可能还没有蒸熟,或者说上气还不足。所以馒头蒸熟了,
以后
要等一会儿过个5至10分钟,然后再揭开锅盖。或者是家
可以
果盖
之后
。再放盖上。五分钟左右,再揭开锅盖。这样他就不会瘪啦。
我作
馒头先
和面 静置
醒发
再成型上锅 请问醒发后 成型前 要再次搓揉...
答:
恩
可以
再放一点面粉 再搓揉···
蒸房
可以醒发馒头吗
?
答:
中房,他
可以醒发馒头
的喜欢馒头的话,他都需要一定的,酵母对吧,酵母呢,需要一定的温度和,一定的湿度,所以说我们的一个正常他是可以,喜欢馒头里没有这种条线段,我们可以制造一些蜜蜂的空间,比如说我们拿一个蒸屉里面烧好热水,我们将我们的馒头放上去让它醒发一会儿。行啊,都为了我。我们在往...
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