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香肠是用什么肠子做的
蒜
肠是什么肠
答:
蒜
肠
,由选好的猪瘦肉和少量肥膘肉经腌制、制馅、灌肠、干燥,蒸煮而成。成品肠衣为猪肠衣,颜色为暗白色,因为再打馅过程中加入蒜沫,所以蒜香味浓。蒜肠在全国各地基本都有,是中华饮食文化中熟食的一种,其中尤以老北京蒜肠出众。
地摊上的
香肠是什么
制成的
答:
5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔,以排除
香肠
内的空气和水分,要求香肠内不留气泡和水滴),再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾,晾至香肠干燥发硬为止,剪去每节的扎线即可收藏。制作要领 1.香肠口味的浓淡,...
香肠
做法
答:
香肠配方:猪肉(肥瘦2、8比例)10斤,盐100克,糖30克,高度白酒100ml,姜汁50克,五香粉100克、胡椒粉100克,鸡精适量、老抽25克(上色)。
香肠的
制作方法工艺流程:1、切好的猪肉放在容器内,放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁(姜切小块,用料理机打碎,挤汁,或者
是用
刀...
羊肉
肠是用的
大肠还是
小肠
答:
羊肉肠用得最多的是小肠,而且小肠也更好。因为小肠脂肪较少,而且
小肠的
韧性和颜色都比较明亮和有光泽。不过,猪大肠也可以
是做香肠的
。天然肠衣是通过刮取牲畜的大肠和小肠制成的。大肠和小肠都可以。一般分为天然肠衣和人造肠衣。它可以分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。根据加工方法的不同,肠衣可分为...
做腊肠
用什么
肉
答:
2.
做香肠
还需要香肠配料,讲究一点的还用些陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等作料。把作料放入切好的肉块搅拌均匀,再腌制十几分钟,随后再次搅拌。3,接下来是肠衣的制作,要想做出好香肠,“刮肠衣”相当重要。4 ,制作肠衣需要有四个步骤 第一步,先剥尽
小肠
正面的脂肪,并用面粉洗擦干净,接着给...
灌肠时的肠衣
是用什么做的
?自己在家灌肠需要准备哪些东西?
答:
成为了很多家庭主妇必修的一门课。那么,灌
香肠的
肠衣到底
是用什么
东西制作的呢?我们自己在家里灌香肠的时候,需要使用到哪些食材和工具呢?灌香肠的肠衣可以由很多材料组成,但是在市场上最常见的就是猪的小肠。猪小肠在清理干净之后,用水多冲几遍,这样子就会让猪
小肠的
外皮达到一个晶莹剔透的状态,...
做腊肠用哪种
肠子
答:
腊肠一般
使用
猪的小肠作为肠衣,第一,小肠的油脂较少,第二,
小肠的的
韧性和颜色更为鲜艳,有光泽 第三,就
是小肠的
口感了!绝对是猪肠里口感最好的!
香肠的
制作方法及配方?
答:
1、
做香肠
,一般都用肥瘦相间的五花肉或前腿肉,我每年最多做5斤,3~4个月就吃完了,保持了最佳的口感。2、准备5斤前腿肉,我家这里才9.9元一斤,用来做腊肠正合适。前腿肉用水冲洗干净,放在太阳下晒1小时,彻底晒干。很多人都说肉不能洗,但不洗我是吃不下去的,其实只要彻底晒干了就没事...
米肠用的是
什么肠
答:
生产制作编辑糯米肠隶属于广义的
香肠
,不过内馅以糯米为主。生的长糯米经过浸泡后与绞肉、虾米、红葱头一起快炒,并加入酱油、米酒、盐等调味,成为糯米内馅。之后再将糯米内馅灌入处理过的猪大肠或其他动物的大肠中,即是所谓的糯米肠,然后再予以蒸熟,便可食用。一条糯米肠长度通常约为10至15公分,...
灌
香肠用的
肠衣
是什么
材质的?
答:
灌
香肠的
肠衣是猪衣肠。猪宰后的新鲜
小肠
,经加工除去肠内外的各种不需要的组织,剩下一层坚韧半透明的薄膜,称为肠衣。猪肠衣皮质坚韧、滑润、柔软,有弹性,是灌制各种香肠的好材料,还可加工成肠线,用于制造运动器具、乐器和外科手术用线等。
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