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香肠灌好后为什么要风干
腊肠灌
完可不可以在屋子里
风干
,也可以照到太阳,
答:
可以,但是不能长时间晒太阳。自己做
好香肠后
,应将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡,用针刺排气。每隔12厘米左右为一节,进行结扎。两天后再翻转一次。晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要晒得太干,否则口感就差了。晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或...
灌香肠
的三大忌讳事项是哪些?
答:
最后,不要直接暴晒在太阳下。做完以上步骤后很多人为了让香肠早点干,就直接放在太阳下暴晒,这种方式并不可取。可以先将
灌好
的红肠放在屋里阴干两三天,再拿到阴凉通风的地方
风干
。这样做不仅能让红肠肉更加入味,还能让红肠更有嚼劲。
灌香肠
时的小问题香肠完成后,还是会遇到些小问题。比如香肠切开太...
香肠灌好后风干
多久才能吃?
答:
我有更好的答案邀请更新 2007-01-05 最佳答案 一般来说,最少要七天,不过时间长一点更好.视各地情况不等.如果阳光好或者风也比较大的话,天天晒天天吹,七八天也就干了,可以吃了.如果阳光不好,阴雨天,时间放长一些比较稳妥.还有一个办法,你捏一下
香肠
,如果觉得硬了,
风干
了,就行了.如果肉还是软的,那就...
香肠
晾好了,是生着放进冰箱里,还是蒸熟后放进冰箱里好?
答:
正常
风干
晾晒好的
香肠
其实可以保存上好几个月的时间的,当然随着天气变暖,环境的变化会影响香肠的质量,这个时候很多人就会考虑到将香肠放在冰箱里面保存。我自己家的做法是将生的香肠放在冰箱的急冻室内保存。因为与保鲜室相比,急冻可以将香肠保存时间延长很多 而且香肠生的放进冰箱,解冻后拿出来煮熟使用...
灌好
的
香肠为什么要
用开水烫一下?
答:
去油污
香肠灌好之后
一般都
需要
用热水烫洗一下,将香肠内外的细菌微生物杀灭干净,同时还能去除肠衣上的油污。另外刚灌好的香肠表面黏黏的,不弄干净晾晒的话,香肠很容易出现发霉甚至是变质的情况。方便晾晒,将香肠煮过之后再去晾晒,香肠的
风干
速度会更快,这样晒出了的香肠外脆里嫩,口感更好。小...
为什么
我做的
腊肠
皮跟肉不粘在一块,皮干干的
答:
因为,放在太阳底下晒,不仅会让香肠中的水分流失,口感变硬变柴,还会导致香肠出油厉害,口味会变的很差,尤其是太阳直接晒会导致香肠内部的温度过高,反而会引发香肠变质、发霉变坏。正确的做法是要阴晒,
香肠灌好后
,放在通风,且阳光晒不到的地方,一般阴晒5—7天,即可。具体可以根据自身的口感来...
自制
香肠
到底要怎么
风干
答:
食盐,芝麻油,白胡椒粉和白酒,用手抓匀,静置180分钟。3、使用清水把肠衣洗干净,然后戴到工具上面。4、用绳子把肠衣的下端口扎好。5、然后把猪肉塞到肠衣里。6、扎几个洞,进行放气。7、再用细绳绑成
需要
的长度。8、绑
好后
把
香肠
放到阳光下晾晒2天,放通风处吹干,吹干后就完成了。
香肠
晾好了,是生着放进冰箱里,还是蒸熟后放进冰箱里更好?
答:
但是也不会多蒸出来太多,然后吃剩下的放到冰箱内。在接下来的两三内想吃
香肠
的时候就拿出来吃掉,很方便也很好吃。不过还是不太建议一次性蒸熟大量的香肠然后放在冰箱内储藏,因为感觉这样
腊肠
的营养都会流失掉,并且吃起来的时候也不够新鲜,所以还是一次少蒸一点比较好。
香肠灌好为什么要
用热水烫一下?
答:
灌香肠
注意事项 1、刚
灌好
的香肠首先要用绳子扎成均匀的小段,每隔12厘米左右扎成一段,每段的长度可以低于12厘米,但尽量不要超过12厘米。2、扎分成小段的香肠挂在通风良好的背阴处,让其自然
风干
一天左右,让香肠定型入味。3、等香肠表面的水分略干,肠衣起皱
以后
,用钢针在香肠的表面均匀地扎上...
自己
灌香肠
有
什么要
注意的?
答:
最后,不要直接暴晒在太阳下。做完以上步骤后很多人为了让香肠早点干,就直接放在太阳下暴晒,这种方式并不可取。可以先将
灌好
的红肠放在屋里阴干两三天,再拿到阴凉通风的地方
风干
。这样做不仅能让红肠肉更加入味,还能让红肠更有嚼劲。
灌香肠
时的小问题香肠完成后,还是会遇到些小问题。比如香肠切开太...
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